[Συνταγή] Σως σοκολάτας με γάλα καρύδας (χωρίς γαλακτοκομικά, χορτοφαγική, fat bomb)

Μια πανεύκολη συνταγή για μια λαχταριστή σως σοκολάτας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη σε κέικ, ως σος σε κρέπες (πχ σε αυτές τις κρέπες), να βάλετε λίγη σε κάποιο ρόφημα ή στο τιραμισού πανακότα ή απλώς να την φάτε με το κουτάλι από το βάζο (δεν το συνιστώ, αλλά θα είναι δύσκολο να κρατηθείτε!)

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 21 μερίδες των 15 γρ, φτιάχνει συνολικά 315 γρ σως):

30 γρ λάδι καρύδας (2 κ.σ.)

60 γρ σοκολάτα με τουλάχιστον 80% περιεκτικότητα σε κακάο (εγώ έβαλα καθαρή κακόμαζα που υπάρχει στα καταστήματα με βιολογικά τρόφιμα)

170 γρ γάλα καρύδας σε κονσέρβα (πχ αυτό από τον Βασιλόπουλο ή αυτό από κατάστημα με βιολογικά προϊόντα)

65 γρ στέβια με ερυθριτόλη (αν δεν έχετε βάλει καθαρή κακαόμαζα ή δεν την θέλετε ιδιαίτερα γλυκιά, βάλτε λιγότερη στέβια – έχω σκοπό να την σερβίρω και σε κόσμο που δεν κάνει κέτο, οπότε έβαλα αρκετή στέβια)

Ελάχιστο αλάτι

2 ml απόσταγμα βανίλιας (1 κ.γ.)

Εκτέλεση:

Λιώνετε το λάδι καρύδας με την σοκολάτα σε μπέν μαρί ή πολύ χαμηλή φωτιά. Έχετε το νου σας γιατί αν η σοκολάτα «αρπάξει», δεν τρώγεται.

Στη συνέχεια προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν εντελώς.

Διατηρείτε σε γυάλινο βαζάκι εκτός ψυγείου για μερικές ημέρες, μετά θέλει ψυγείο.

Διατροφική αξία ανά 15 γρ (περίπου 2 κ.σ.):

44 θερμίδες με ίχνη υδατανθράκων, ίχνη πρωτεΐνης και 4 γρ λίπος (100%).

[Στα 150 γρ η αξία είναι ως εξής: 445 θερμίδες, με 4 γρ καθαρών υδατανθράκων (δεν έχει φυτικές ίνες – 3,6%), 5 γρ πρωτεΐνης (4,5%) και 45 γρ λίπους (91,8%)].

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s