Είναι παραλλαγή συνταγής από το Diet Doctor, που βγήκε πολύ καλή και είναι πανεύκολη!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 2 μερίδες)

2 ολόκληρα αυγά

90 γρ cottage cheese

5 γρ ψύλλιουμ (2 κ.σ.), ή άλλες ΄ίνες

5 γρ γλυκαντικό 1:1 (1 κ.γ., τις έκανα σχετικά άγλυκες, αν θέλετε πιο γλυκές, βάλτε πιο πολύ)

1 γρ μπέικιν πάουντερ

Κανέλα (προαιρετικά, κόβει τυχόν αυγουλίλα)

Βανίλια (προαιρετικά)

10 γρ βούτυρο (για το ψήσιμο)

Εκτέλεση

Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ πιάτο με ένα πηρούνι.

Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με το μισό βούτυρο να λιώσει. Ρίχνετε το μισό μείγμα και ψήνετε 2 λεπτά από κάθε μεριά. Φτιάχνετε και το άλλο pancake και σερβίρετε, ρίχνοντας από πάνω ό,τι σας αρέσει. Εγώ σέρβιρα με κέτο μερέντα και φράουλες, μπορείτε όμως να βάλετε όποια γλυκιά σος σας αρέσει (θα τις κάνετε πιο κετογονικές, αν βάλετε κάτι με λίπος).

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε πάνκεικ έχει περίπου 130 θερμίδες με 2.1 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 1.5 γρ φυτικών ινών, άρα 0.6 γρ καθαρών υδατανθράκων – 2%), 11.6 γρ πρωτεΐνης (35%) και 9.1 γρ λίπους (63%).

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.