Συνταγές My Big Low Carb Life

Πανκέικς (χωρίς γαλακτοκομικά, χορτοφαγική, low carb)

Συνταγή για πανεύκολα και λαχταριστά πάνκεικς!
Spread the love

MBLCL LOGO

Δεν την έχω δοκιμάσει προσωπικά την συνταγή, αλλά πήρε πολύ καλές κριτικές από μέλη του γκρουπ, οπότε αποφάσισα να την παραθέσω. Προσοχή μόνο να μη κάνετε μεγάλα σε μέγεθος πανκεικς γιατί θα σας διαλύθουν! Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 3 μερίδες)

5 αυγά

45 γρ λάδι MCT ή λάδι καρύδας

15 γρ ζελατίνη

1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα

Ελάχιστο αλάτι

Βανίλια

5-6 κ.σ. αλεύρι καρύδας (75-90 γρ)

1/4 κούπας νερό με ανθρακικό

Στέβια με ερυθριτόλη ή υγρή στέβια κατά βούληση

pancakes1-mybigfatketolife

Εκτέλεση

Λιώστε την ζελατινη σε λίγο νερό. Αν χρησιμοποιείτε στέβια με ερυθριτόλη λιώστε την σε χαμηλή φωτιά μέσα σε λίγο από το λάδι MCT ή το λάδι καρύδας. Εν συνεχεία ανακατέψτε το μείγμα σας με τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Αν χρησιμοποιήσετε υγρή στέβια, απλά παραλείψτε το πρώτο βήμα. Προσθέστε την σόδα, το αλάτι, την βανίλια, την ζελατίνη και τις 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας σιγά σιγά ανακατεύοντας διαρκώς. Μόλις το μείγμα πήξει  προσθέστε σταδιακά και το νερό – το πόσο θα βάλετε εξαρτάται και από το πόσο μεγάλα είναι τα αυγά, οπότε προσθέστε το ΠΟΛΥ σταδιακά μη σας γίνει το μείγμα πάρα πολύ νερουλό τελικά. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για μερικά λεπτά. Αν ύστερα από λίγο δεν έχει πήξει αρκετά, προσθέστε κι άλλο αλεύρι καρύδας. Θα πρέπει το μείγμα να θυμίζει λιωμένο παγωτό σε υφή.

Ζεστάνετε λίγο λάδι καρύδας σε ένα μικρό τηγάνι. Βάλτε λίγο μείγμα και ψήστε μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσει στις άκρες. Γυρίστε προσεκτικά και ψήστε για λίγο από την άλλη. Σερβίρετε με σος καραμέλας (με γαλακτοκομικά) ή σοκολάτας (χωρίς γαλακτοκομικά) και καρύδια/μούρα. Τρώγονται ζεστές.

Καλή επιτυχία!

 

Διατροφικές πληροφορίες

Κάθε μερίδα έχει 317 θερμίδες με 8.8 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 2,5 γρ καθαρών υδατανθράκων- 4%), 14.6 γρ πρωτεΐνης (20%) και 23.9 γρ λίπους (76%).

 

Μπορείτε να βρείτε όλες τις συνταγές μας εδώ.

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία / 5. Καταμέτρηση ψήφων

Δεν υπάρχουν βαθμολογίες μέχρι τώρα! Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτήν την ανάρτηση.

Μιας και βρήκατε αυτή την ανάρτηση χρήσιμη..

Αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: