Αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά και σας λείπει το γιαούρτι, αυτή η συνταγή είναι η ιδανική για εσάς!

Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα το δικό σας κρεμώδες, vegan γιαούρτι με απλά υλικά σε ένα μπλέντερ ή μούλτι.

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 2 μερίδες):

384 ml γάλα καρύδας σε κονσέρβα (1 κονσέρβα)

10 γρ chia seeds (2 κ.γ.)

40 γρ blackberries (ή ό,τι άλλα μούρα έχετε, μπορείτε να βάλετε και φράουλες – προαιρετικό)

Άρωμα βανίλια

50 γρ αβοκάντο (μισό μεσαίο αβοκάντο – απλά βάλτε μισό αβοκάντο)

6 ml χυμό λεμόνι (1 κ.σ. περίπου)

Εκτέλεση:

• Βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ή στο μούλτι και χτυπάτε μέχρι να γίνουν κρεμώδη και ομοιόμορφα. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα καρύδας αν θέλετε πιο υγρή υφή.
• Αφήστε το μείγμα να “σταθεί” στο ψυγείο για 1-2 ώρες ώστε να δέσει και να πάρει την υφή του γιαουρτιού.
• Το γιαούρτι διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 μέρες.
• Βγάζει 460 γρ γιαούρτι.

Τί μπορείτε να προσθέσετε:

1. Σάλτσα φράουλας (ή μούρων): Αν θέλεις να δώσεις μια πιο γλυκιά γεύση, φτιάξε μια γρήγορη σάλτσα φράουλας, ή μαρμελάδα φράουλας. Επίσης μπορείτε απλά να ζεστάνετε λίγες κομμένες φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες στον φούρνο μικροκυμάτων και να προσθέσετε γλυκαντικό και λεμόνι (προαιρετικά). Όλα γίνονται και με μούρα.
2. Σάλτσα σοκολάτας: Για λάτρεις της σοκολάτας, μπορείτε να φτιάξετε σος σοκολάτας.
3. Σάλτσα καρύδας-κανέλα: Αν σας αρέσει η κανέλα, φτιάξτε μια σος με γάλα ή κρέμα καρύδας από κονσέρβα, κανέλα και λίγο άρωμα βανίλια και ρίξτε την από πάνω.
4. Ξηροί καρποί, κακάο και κομματάκια ωμού κακάο: Μπορείτε να βάλετε ξηρούς καρπούς από πάνω (ιδανικά πεκάν, ή μακαντάμια, αλλά και αμύγδαλα ή καρύδια), κακάο σε σκόνη, ή κομματάκια ωμού κακάο, που είναι πλούσια σε μαγνήσιο, μαγγάνιο, χρώμιο, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.

Έξτρα συμβουλές:

• Αν δεν χρησιμοποιήσετε μούρα ή φράουλες, ή απλά το θέλετε πιο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο υγρό γλυκαντικό.
• Αν θέλετε να κάνετε το γιαούρτι πιο πλούσιο, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας αμυγδαλοβούτυρο, ή ταχίνι από πάνω, πριν το φάτε.
• Για έξτρα θρεπτική αξία, προσθέστε λίγο λιναρόσπορο ή πρωτεΐνη σε σκόνη για επιπλέον πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Αν θέλετε φυτική σκόνη πρωτεΐνης, συνιστώ την warrior blend της sunwarrior, ή ακόμα καλύτερα την Amino Animo Muscle Protein Synthesis.

Αυτό το γιαούρτι είναι τέλειο για να το απολαύσετε μόνο του ή να το συνδυάσετε με φρούτα, ξηρούς καρπούς, ή να το προσθέσετε σε smoothies και bowls.

383 θερμίδες, με 9 γρ συνολικούς υδατάνθρακες (και 5 γρ φυτικές ίνες, άρα 4 γρ καθαρών υδατανθράκων – 4,3%), 2 γρ πρωτεΐνης (2,1%) και 39 γρ λίπους (93,6%).

Μπορείτε να βρείτε όλες τις συνταγές μας εδώ.

Αν κάνετε διατροφή keto ή χαμηλών υδατανθράκων, μη ξεχάσετε να με ακολουθήσετε και στο Instagram μου @mybigfatketolife.gr για περισσότερες ιδέες γευμάτων, άρθρα και πληροφορίες.

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.