Η μαρμελάδα πρέπει να καταναλώνεται μαζί με λίπος για να έχει σωστά μάκρος, πχ βούτυρο.

Υλικά

900 γρ κατεψυγμένες ή φρέσκες φράουλες ή άλλα μούρα (raspberries, cranberries, blueberries)

100 γρ στεβια-ερυθριτόλη 1:1 σε άχνη (δοκιμάστε να δείτε πόσο γλυκιά την θέλετε)
5 γρ ζελατινη σε σκόνη ή ένα φύλλο ζελατίνης (ή αγαρ αγαρ αν είστε χορτοφαγος, 1 κ.γ. περίπου)

Τον χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση

Αν οι φράουλες είναι κατεψυγμένες τις αφήνετε να ξεπαγώσουν και μετά τις βάζετε σε ένα μπλέντερ να πολτοποιηθούν ελαφρά (ή τις αφήνετε ολόκληρες αν σας αρέσουν καλύτερα έτσι). Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολακι μαζί και με την ζελατινη. Την αφήνετε λίγο να μαλακώσει και μετά βράζετε μέχρι να λιώσει η ζελατινη και το γλυκαντικό και να αποκτήσει την πυκνότητα που θέλετε. Πήζει λιγάκι με τη ζελατινη και στέκεται όμορφα. Την αφήνετε δύο τρεις ώρες στο ψυγείο και μετά καταναλώνετε.

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.