Οι βάφλες ειναι παραλλαγή της συνταγής για κρέπες από την Χριστίνα Καραγιαννοπούλου. Η ταχινοπραλίνα, καθώς και η φωτογραφία είναι της Χριστίνας. Ιδανικό πρωινό για παιδιά ή για το σαββατοκύριακο!
Η ταχινοπραλίνα είναι χωρίς γαλακτοκομικά και fat bomb, οι βάφλες από την άλλη έχουν τα ιδανικά μάκρος για κετογονική διατροφή!
Θα χρειαστείτε τα εξής:
Υλικά
Για τις βάφλες (για 5 βάφλες):
4 αυγά
110 γρ τυρί κρέμα (ιδανικά μασκαρπόνε για να είναι fat bomb, κάνει όμως και philadelphia)
50 γρ βούτυρο
10 γρ αλεύρι καρύδας απλό (5 κ.γ., έβαλα αυτό)
Κανέλα (προαιρετικά)\
20 γρ γλυκαντικό 1:1 (αν τις θέλετε γλυκές, έβαλα αυτό)
5 γρ baking powder
Βούτυρο ή λάδι καρύδας (για ψήσιμο)
Για την ταχινοπραλίνα:
100 γρ ταχίνι
250 γρ κρέμα καρύδας
10 γρ κακάο χωρίς ζάχαρη
10 σταγόνες στέβια ή άλλο γλυκαντικό σε άχνη
1 γρ κανέλα (στη μύτη του κουταλιού)
βανίλια
λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Για τις βάφλες:
Κανονικά όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Εμένα το βούτυρο και το τυρί κρέμα ήταν στο ψυγείο, οπότε τα έβαλα σε ένα μπολ και τα ζέστανα ένα λεπτό στον φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια τα έριξα σε ένα μούλτι μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακάτεψα. Αν τα δικά σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου, απλά τα βάζετε στο μούλτι και ανακατεύετε, αλλιώς τα ζεσταίνετε και εσείς. Το μείγμα θα είναι αρκετά υγρό.
Στην συνέχεια χρησιμοποιείτε την βαφλιέρα σας για να κάνετε βάφλες ή τις κάνετε σαν κρέπες αν δεν έχετε βαφλιέρα.
Για την ταχινοπραλίνα:
Ζεσταίνετε σε πολύ χαμηλή φωτιά το ταχίνι με την κρέμα και ανακατεύετε ώσπου να ομογενοποιηθούν. Βγάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει λίγα λεπτά. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά. Έτοιμο!
Καλή επιτυχία!
Διατροφικές πληροφορίες:
Κάθε βάφλα από τις 5 έχει περίπου 250 θερμίδες με 9.2 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 5 γρ φυτικών ινών, άρα 4,2 γρ καθαρών υδατανθράκων – 7%), 8.1 γρ πρωτεΐνης (13%) και 21.9 γρ λίπους (80%).
Όλη η ταχινοπραλίνα έχει περίπου 1175 θερμίδες με 10 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 0 γρ φυτικών ινών – 3%), 32 γρ πρωτεΐνης (11%) και 112 γρ λίπους (86%).
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.
Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.
Αφήστε ένα σχόλιο