Κέτο Μαρμελάδα Φράουλα (χορτοφαγική, fat bomb)

Και όμως η μαρμελάδα μπορεί να γίνει κέτο και να τρώγεται και σκέτη! Η έμπνευση και η συνταγή είναι της αγαπημένης μου Χριστίνας Καραγιαννοπούλου, καθώς και οι φωτογραφίες. Αρκεί να βάλετε μέσα λάδι καρύδας (ή και mct oil, αν έχετε που δεν θα έχει και θέμα να πήξει, απλά προσοχή στην ποσότητα που καταναλώνετε, γιατί θέλει μόνο μικρές ποσότητες mct να τρώτε αν δεν θέλετε να περάσετε όλη την μέρα στο μπάνιο).

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Με MCT κανείς δεν έχει δοκιμάσει ακόμα την φτιάξει, οπότε δείτε μήπως θέλει λιγότερο για να πήξει.  Ρίξτε το μισό και ανάλογα κινηθείτε. Αν κάνετε το πείραμα, ενημερώστε με πως πήγε για να κάνω τις αντίστοιχες αλλαγές στην συνταγή, αν απαιτείται.

Aν θέλετε να φτιάξετε βάφλες ή κρέπες, θα βρείτε πανεύκολη συνταγή εδώ (αν θέλετε βάφλες, απλά προσθέστε εξτρά 5 γρ μπέικιν πάουντερ).

ΑΝ ΠΑΤΗΣΕΤΕ ΤΑ LINKS ΣΤΑ ΥΛΙΚΑ, ΘΑ ΔΕΙΤΕ ΑΠΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ, ΑΝ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ ΚΑΤΙ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΜΗ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE ΠΟΥ ΘΑ ΣΑΣ ΔΩΣΕΙ 5% ΕΚΠΤΩΣΗ ΣΕ Ο,ΤΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 15 μερίδες)

• Κατεψυγμένες ή φρέσκες φράουλες ή άλλα μούρα (250 γρ., έχει στο Lidl, τα βιολογικά και έχει φρέσκες φράουλες και η Biodiet)
Λάδι καρύδας ή MCT (80 γρ.)
• Ζελατίνη σε σκόνη (5 γρ.)
• Νερό (200 mL)
• Αλάτι (5 γρ., προαιρετικά)
Ερυθριτόλη ή άλλο γλυκαντικό 1:1 σε άχνη (80 γρ.)

51389738_10216504475698372_4402056614694092800_n

Εκτέλεση

Βράζετε τις φραουλες με το γλυκαντικό και το λάδι καρύδας ή το mct oil σε ένα κατσαρολάκι με χοντρό πάτο. Συμπληρώνετε το αλάτι αν χρησιμοποιείτε, την βανίλια, το νερό και ανακατεύετε να πάρει βράση. Βγάζετε το σκεύος από την φωτιά και προσθέτετε τη ζελατινη. Αφήνετε λίγο χρόνο να λιώσει και να κρυώσει ελαφρά η μαρμελάδα. Ανακατεύετε ανά διαστήματα. Τοποθετείτε σε βαζο και βάζετε στο ψυγείο. Κάθε περίπου μισή ώρα ανακατεύετε απαλά για να μην ανέβει το λάδι στην επιφάνεια. Θέλει περίπου 4-5 φορές μέχρι να σφίξει λίγο η μαρμελάδα. ΜΗΝ ΤΟ ΠΑΡΑΛΕΙΨΕΤΕ, αλλιώς θα έχει κομματάκια.

Διατροφικές πληροφορίες (με λάδι καρύδας):

Κάθε μερίδα έχει περίπου 55 θερμίδες με 1 γρ συνολικών και καθαρών υδατανθράκων (7%), 0,4 γρ πρωτεΐνης (3%) και 5,4 γρ λίπους (90%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s