Το πρωί για βάφλα το πήγαινα, αλλά κατέληξα τελικά με κάτι που είχε υφή και γεύση πιροσκί! Το έψησα στην βαφλιέρα σε δυνατή φωτιά, μάλλον παίζει ρόλο αυτό, δεν ξέρω αν θα έβγαινε σε τηγάνι αντικολλητικό ή τοστιέρα, δοκιμάστε και πείτε μου!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 1 μεγάλη μερίδα)

35 γρ λιωμένο βούτυρο

30 γρ αμύγδαλα τριμμένα ή αλεύρι αμυγδάλου

3 γρ αλεύρι καρύδας

1 μεγάλο αυγό

1 κοφτή κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Αλάτι

15 γρ τυρί γκούντα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ανάβετε την βαφλιέρα να ζεσταθεί καλά σε δυνατή ρύθμιση.

Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ χωρίς το τυρί. Απλώνετε το μείγμα στην βαφλιέρα και ψήνετε μέχρι να ξεροψηθεί. Αν χρησιμοποιείτε τυρί το προσθέτετε από πάνω μόλις είναι έτοιμη και ξανακλείνετε μια την βαφλιέρα να λιώσει – είναι λίγο οπότε θα λιώσει κατευθείαν.

Γεμίζετε με ό,τι θέλετε μέσα, εγώ έβαλα μοσχαρίσιο παστράμι και μαγιονέζα.

Τρώγεται ζεστή!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα έχει περίπου 560 θερμίδες με 9 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 5 γρ φυτικών ινών, άρα 4 γρ καθαρών υδατανθράκων – 3%), 17 γρ πρωτεΐνης (12%) και 53 γρ λίπους (85%).

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.