Επειδή χτες έφαγα μαγιονέζα εμπορίου και νομίζω με πείραξε κι επειδή αν έκανα μαγιονέζα χειροποίητη, θα έπρεπε να φάμε όλη την σαλάτα, αποφάσισα να κάνω σαλάτα coleslaw με σος κρέμας γάλακτος – η σος έχει την υφή μαγιονέζας και είναι πεντανόστιμη, οπότε μη διστάσετε να την χρησιμοποίησετε και σε άλλες σαλάτες!

Αν πάλι βάλετε μαγιονέζα να ξέρετε πως θα γίνει αυτόματα fat bomb η σαλάτα και χωρίς γαλακτοκομικά, οπότε ίσως να θέλετε να το προτιμήσετε! H σος κρέμας γάλακτος είναι και αυτή fat bomb.

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 7 μερίδες)

Για την σαλάτα:

700 γρ ψιλοκομμένο λάχανο (όχι σαν το δικό μου, κανονικά, χαχα)

50 γρ καρότο

25 γρ φρέσκο ή ξερό κρεμμύδι

50 γρ πράσσο

*225 γρ μαγιονέζα αγοραστή ή δικιά σας ή μια δόση της σος κρέμας γάλακτος παρακάτω

Αλάτι, πιπέρι

Για την σος:

200 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

50 γρ ελαιόλαδο

1 – 2 κ.γ. μουστάρδα επιλογής (καλύτερα ντιζόν)

2 – 4 κ.γ. λεμόνι ή ξύδι

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση

Φτιάχνετε πρώτα την σος. Ανακατεύετε όλα τα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο με ένα μπλέντερ χειρός σε ένα βάζο. Προσθέτετε στην συνέχεια το λάδι και χτυπάτε μέχρι να πήξει μέχρι να έχει την υφή μαγιονέζας. Δοκιμάζετε ενδιάμεσα για να δείτε αν θέλετε κι άλλο λεμόνι ή μουστάρδα.

Για την σαλάτα ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με την μαγιόνεζα ή την σος, ό,τι χρησιμοποιήσετε.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα σαλάτας (με σος από κρέμα γάλακτος) έχει περίπου 180 θερμίδες με 7 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 3 γρ φυτικών ινών, άρα 4 γρ καθαρών υδατανθράκων – 9.8%), 2 γρ πρωτεΐνης (7.4%) και 15 γρ λίπους (82.8%).

Κάθε μερίδα σκέτης σος έχει περίπου 100 θερμίδες με 1 γρ συνολικού υδατανθράκα (και 0 γρ φυτικών ινών, άρα 1 γρ καθαρού υδατάνθρακα – 4%), 1 γρ πρωτεΐνης (4%) και 10 γρ λίπους (92%).

Κάθε μερίδα σαλάτας (με μαγιονέζα Hellman’s) έχει 320 θερμίδες με 6 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 3 γρ φυτικών ινών, άρα 3 γρ καθαρών υδατανθράκων – 2.7%), 2 γρ πρωτεΐνης (4%) και 31 γρ λίπους (93.3%).

Η σος είναι συνταγή από εδώ.

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.