Σαλάτα coleslaw με σος κρέμας γάλακτος ή μαγιονέζα (εκδοχή fat bomb, εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, χορτοφαγική)

Επειδή χτες έφαγα μαγιονέζα εμπορίου και νομίζω με πείραξε κι επειδή αν έκανα μαγιονέζα χειροποίητη, θα έπρεπε να φάμε όλη την σαλάτα, αποφάσισα να κάνω σαλάτα coleslaw με σος κρέμας γάλακτος – η σος έχει την υφή μαγιονέζας και είναι πεντανόστιμη, οπότε μη διστάσετε να την χρησιμοποίησετε και σε άλλες σαλάτες!

Αν πάλι βάλετε μαγιονέζα να ξέρετε πως θα γίνει αυτόματα fat bomb η σαλάτα και χωρίς γαλακτοκομικά, οπότε ίσως να θέλετε να το προτιμήσετε! H σος κρέμας γάλακτος είναι και αυτή fat bomb, απλά η σαλάτα έχει πολλούς υδατανθράκες και της χαλάει τα μάκρος.

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 7 μερίδες)

Για την σαλάτα:

700 γρ ψιλοκομμένο λάχανο (όχι σαν το δικό μου, κανονικά, χαχα)

50 γρ καρότο

25 γρ φρέσκο ή ξερό κρεμμύδι

50 γρ πράσσο

*225 γρ μαγιονέζα αγοραστή ή δικιά σας ή μια δόση της σος κρέμας γάλακτος παρακάτω

Αλάτι, πιπέρι

Για την σος:

200 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

50 γρ ελαιόλαδο

1 – 2 κ.γ. μουστάρδα επιλογής (καλύτερα ντιζόν)

2 – 4 κ.γ. λεμόνι ή ξύδι

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

49898218_599552717153339_2173132380942893056_n

Εκτέλεση

Φτιάχνετε πρώτα την σος. Ανακατεύετε όλα τα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο με ένα μπλέντερ χειρός σε ένα βάζο. Προσθέτετε στην συνέχεια το λάδι και χτυπάτε μέχρι να πήξει μέχρι να έχει την υφή μαγιονέζας. Δοκιμάζετε ενδιάμεσα για να δείτε αν θέλετε κι άλλο λεμόνι ή μουστάρδα.

Για την σαλάτα ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με την μαγιόνεζα ή την σος, ό,τι χρησιμοποιήσετε.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα σαλάτας (με σος από κρέμα γάλακτος) έχει περίπου 180 θερμίδες με 7 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 3 γρ φυτικών ινών, άρα 4 γρ καθαρών υδατανθράκων – 9.8%), 2 γρ πρωτεΐνης (7.4%) και 15 γρ λίπους (82.8%).

Κάθε μερίδα σκέτης σος έχει περίπου 100 θερμίδες με 1 γρ συνολικού υδατανθράκα (και 0 γρ φυτικών ινών, άρα 1 γρ καθαρού υδατάνθρακα – 4%), 1 γρ πρωτεΐνης (4%) και 10 γρ λίπους (92%).

Κάθε μερίδα σαλάτας (με μαγιονέζα Hellman’s) έχει 320 θερμίδες με 6 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 3 γρ φυτικών ινών, άρα 3 γρ καθαρών υδατανθράκων – 2.7%), 2 γρ πρωτεΐνης (4%) και 31 γρ λίπους (93.3%).

Η σος είναι συνταγή από εδώ
Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Google photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s