ΚΕΤΟ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Συνταγές

Pancakes με λιναρόσπορο, καρύδα και κομματάκια σοκολάτας (χωρίς γαλακτοκομικά, χορτοφαγική, fat bomb)

Συνταγή για λαχταριστά pancakes με κομματάκια σοκολάτας, ιδανικά για πρωινό!
Spread the love
5
(1)

Την συνταγή αυτή την έχω βρει καιρό και ήθελα να την δοκιμάσω απελπισμένα. Επιτέλους βρήκα λίγο χρόνο να την φτιάξω σήμερα. Φτιάχνει αρκετά pancakes, αρκετά για τρία άτομα ή για τρία πρωινά (ή σνακ, νιάμι). Τρώγεται άνετα και μόνη της, αλλά μπορείτε είτε να λιώσετε λίγη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% κακάο (ή υψηλότερο) με λίγο λάδι καρύδας ή να χρησιμοποιήσετε την σος καραμέλας από εδώ (απλώς δεν θα είναι πλέον η συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά) ή αυτή την σος σοκολάτας (για έξτρα δόση σοκολάτας, και χωρίς γαλακτοκομικά!) για να βάλετε από πάνω. Θα χρειαστείτε:

Υλικά (για επτά pancakes περίπου):

30 γρ αλεύρι καρύδας

40 γρ λιναρόσπορο σπασμένο ή άσπαστο

100 γρ γάλα αμυγδάλου

3 αυγά

40 γρ λάδι καρύδας λιωμένο και λίγο ακόμα για τηγάνισμα

30 γρ σοκολάτα 99% περιεκτικότητα σε κακάο (κάνει όμως οποιαδήποτε έχει τουλάχιστον 85% κακάο), σπασμένη σε μικρά κομματάκια

1 γρ baking soda (1/2 κ.γ.)

4 γρ. κανέλα (1 κ.γ.)

1 κ.γ. βανίλια

Λίγο psyllium να δέσει

Ελάχιστο αλάτι

Μερικές σταγόνες στέβια

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τα αυγά, το γάλα αμυγδάλου, την στέβια και το λάδι καρύδας. Σε άλλο μικρότερο μπολ βάζετε το αλεύρι καρύδας, τον λιναρόσπορο, το baking soda, το αλάτι, την βανίλια και την κανέλα. Αδειάζετε το μπολ με τα στέρεα στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύετε να ενωθούν καλά και να σχηματιστεί μια αραιή σχετικά ζύμη. Προσθέτετε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύετε καλά.

Ψήνετε σε αντικολλητικό τηγανάκι με λίγο λάδι καρύδας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Θέλει ντελικάτους χειρισμούς για να μη σας διαλυθούν. Μη τα κάνετε πολύ μεγάλα, εμένα το καθένα είναι μια μεγάλη κουταλιά της σούπας απλωμένη καλά. Είναι αρκετά χορταστικά και πολύ νόστιμα – είναι δυνατόν κάτι που έχει σοκολάτα, να μην είναι νόστιμο;

Διατροφική αξία ανά pancake:

 150 θερμίδες με 5 γρ συνολικούς υδατάνθρακες (και 3 γρ φυτικές ίνες, άρα 2 γρ καθαρούς υδατάνθρακες – 3.9%), 5 γρ πρωτεΐνη (13,2%) και 14 γρ λίπους (82,9%).

 

Πηγή συνταγής: ruled.me cookbook

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία 5 / 5. Καταμέτρηση ψήφων 1

Μιας και βρήκατε αυτή την ανάρτηση χρήσιμη..

Αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: