Σκορδόψωμο (χορτοφαγική)

Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της αγαπημένης μου Χριστίνας Καραγιαννοπούλου, την οποία ευχαριστώ θερμά!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 6 μερίδες)

Για τη ζύμη:
• Ασπράδι Αυγού, ωμό (160 γρ., μπορείτε να βάλετε από χαρτονένιο κουτί, πουλάνε στα σούπερ μάρκετ)
Μαγιονέζα (80 γρ.)
Mix 1 (40 γρ.)
Panir (10 γρ.)
• Αλάτι (5 γρ.)
• Πιπέρι
• Baking Powder (10 γρ.)
• Βραστό νερό (50γρ)

Για την επικάλυψη:
• Τριμμένο κίτρινο τυρί- εβαλα μοτσαρέλα (120 γρ.)
• 1 σκελιδα σκόρδο τριμμένο
• Σκορδοβούτυρο (60 γρ.)
• Μπούκοβο γλυκό ή καυτερό (5 γρ.)

Αυτή είναι η απλή έκδοση, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και αρωματικά βότανα της επιλογής σας, άλλα τυριά (προτείνεται gouda για καλύτερα macros), ή μπέικον κ.λ.π.

49647099_2071697082867904_681255540554203136_n

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα να προθερμανθεί.

Ανακατεύετε όλα τα υλικά για τη ζύμη με ένα πιρούνι σε ένα μεγάλο μπολ και αφήνετε για 5′ να δέσει η ζύμη.

Χωρίζετε σε 6 μπαλάκια και με βρεγμένα χέρια τα απλώνετε σε λαδόκολλα στο επιθυμητό σχήμα με πάχος το πολύ 1 δάχτυλο! Χωρίζετε το σκορδοβούτυρο σε 6 φέτες και βάζετε μία στο κέντρο από κάθε ζυμάρι. Τρίβετε και το σκόρδο από πάνω και ύστερα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° αέρα για 10 με 15 λεπτά ώσπου να ροδίσει και να κάνει κρούστα.

Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζετε από τον φούρνο, απλώνετε το τριμμένο τυρί και το μπούκοβο και ψήνετε για περίπου 10′ ακόμα μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Πριν τα καταναλώσετε τα βγάζετε από το ταψί  και τα αφήνετε για λίγα λεπτά σε σχάρα για να στεγνώσουν από κάτω.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε ψωμάκι έχει περίπου 230 θερμίδες με 0.9 συνολικών υδατανθράκων (και πάρα πολλές φυτικές ίνες, λόγω του μιξ και του πανίρ – 2%), 8,4 γρ πρωτεΐνης (14%) και 21,4 γρ λίπους (84%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Google photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s