Η συνταγή είναι της φίλης μου Χριστίνας Καραγιαννοπούλου και από τις φώτο, φαίνονται πολύ λαχταριστά. Ίσα που πρόλαβε λέει να τα βγάλει φωτογραφία!

Υλικά (για 4 μερίδες)

140 γρ ασπράδια (5 αυγά ή βάλτε από χάρτινο κουτί καλύτερα)

1 ολόκληρο αυγό μεγάλο (70 γρ)
90 γρ μαγιονέζα
9 γρ baking powder (2 κ.γ.)
80 ml βραστό νερό
60 γρ Mix 1
15 γρ Mix 2
6 γρ αλάτι

5 γρ γλυκαντικό από τα επιτρεπόμενα

Το σλάιντ απαιτεί την χρήση JavaScript.

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο στους 150 βαθμούς στον αέρα να προθερμανθεί. Ανακατεύετε όλα τα υλικά εκτός από το νερό, μέχρι να γίνουν μια σφιχτή ομοιόμορφη ζύμη. Συμπληρώνετε το βραστό νερό και ανακατεύετε ξανά ώσπου να απορροφηθεί εντελώς. Αφήνετε τη ζύμη πέντε λεπτά μέχρι να σκάσουν τα mix.

Βρέχετε τα χέρια σας και χωρίζετε την ζύμη σε 4 κομμάτια. Τα πλάθετε σε σχήμα από μακρόστενο ψωμάκι και τα βάζετε με λίγη απόσταση σε ένα ταψί, στο οποίο πάνω έχετε απλώσει μια λαδόκολλα.

Ψήνετε για 10 με 15 λεπτά ή μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα στους 150 βαθμούς με αέρα.  Αν βάλετε πανίρ, αντι για μιξ 2 θέλουν πολύ ψήσιμο (1 ώρα σίγουρα) στους 180 βαθμούς αέρα τουλάχιστον. Δείτε τα, θα είναι έτοιμα όταν μοιάζουν κάπως ξεροψημένα.

Όταν κρυώσουν τα ανοίγετε στη μέση και πριν τα γεμίσετε, τα βάζετε λίγο στο γκριλ να πάρουν θερμοκρασία.

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε ψωμάκι έχει 196 θερμίδες με 0,7 γρ υδατανθράκων (1%), 5,3 γρ πρωτεΐνης (11%) και 19 γρ λίπους (88%)

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.