Σολωμός με πουρέ από κουνουπίδι (low carb, εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά)

MBLCL LOGO

Ευχαριστώ θερμά την Μαρία Μανόλακα για την εκτέλεση και φωτογραφία της συνταγής!

Υλικά (για μία μερίδα)

120 – 150 γρ σολωμός φιλέτο με δέρμα

300 γρ κουνουπίδι κομμένο σε κομμάτια

30 γρ βούτυρο (ή ελαιόλαδο, αν θέλετε χωρίς γαλακτοκομικά)

Αλάτι και πιπέρι

48365859_289051618624652_9122572860974432256_n

Εκτέλεση

Βράζετε το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσει. Στο μεταξύ ζεσταίνετε  ένα τηγάνι στο μεσαίο/δυνατό. Αλατοπιπερώνετε το φιλέτο σολωμού και ψήνετε για 4 λεπτά από κάθε μεριά (αν το θέλετε καλά ψημένο). Αφαιρείτε από το τηγάνι.

Σουρώνετε το κουνουπίδι και όσο είναι μαλακό το βάζετε σε ένα μπλέντερ ή με ένα μπλέντερ χειρός το πολτοποιείτε και βάζετε το βούτυρο. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο κρέμα γάλακτος ή τσένταρ.

Σερβίρετε αμέσως!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα έχει 697 θερμίδες (υπολόγισα τον φρέσκο σολωμό του Lidl, εξαρτάται και τι θα χρησιμοποιήσετε) με 15 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 6 γρ φυτικών ινών, άρα 9 γρ καθαρών υδατανθράκων – 5,2%), 27 γρ πρωτεΐνης (19,1%) και 58 γρ λίπους (75,7%).

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.