Η συνταγή είναι της ταλαντούχας φίλης μου Χριστίνας Καραγιαννοπούλου και μου τρέχουν τα σάλια μόνο που κοιτάω τις φωτογραφίες της!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 30 μερίδες)

Ασπράδια αυγού (120 γρ.) – βάλτε από χάρτινο κουτί καλύτερα
1 αυγό extra large, (~60γρ.)
Μοτσαρέλα τυρί κίτρινο (150 γρ.)
Λαδοτύρι Μυτιλήνης (100 γρ.) – ή άλλο σκληρό τυρί, πχ παρμεζάνα
Αλεύρι φυτικών ιν΄ών (20 γρ.)
Αλεύρι καρύδας (20 γρ.)
Λαρδί ή βούτυρο ή λάδι καρύδας (80 γρ.)
Αλάτι (5 γρ.)
Baking powder (5 γρ.)
Μπαχαρικά της αρεσκείας μας (μοσχοκάρυδο, πάπρικα, σκόρδο σκόνη, ρίγανη, ανιθο ξερό ή ό,τι άλλο θέλουμε)

Κουνουπίδι βρασμένο (500 γρ.)

Το σλάιντ απαιτεί την χρήση JavaScript.

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα να προθερμανθεί.
Σε ένα μεγάλο μπολ λιώνετε το κουνουπίδι σε πουρέ και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύετε καλά με ένα πηρούνι.

Χωρίζετε σε μπάλες και τις βάζετε με λίγη απόσταση την μία από την άλλη σε βουτυρωμένη λαδόκολλα.

Ψήνετε στους 180 βαθμούς αέρα για 10-15′ ώσπου να ροδισουν καλά.

Σερβίρονται ζεστοί.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε τυροκεφτές έχει 65 θερμίδες με 1,1 γρ συνολικών υδατανθράκων (6,6%), 3,3 γρ πρωτεΐνης (19,7%) και 5,2 γρ λιπαρών (73,8%).

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.