Συνταγές

Κέτο μπεσαμέλ (χορτοφαγική, fat bomb)

Συνταγή για κέτο μπεσαμέλ ίδια με την κανονική!

Πλέον ο μουσακάς και τα παπουτσάκια δεν αποτελούν όνειρο θερινής νυκτός στην κετογονική διατροφή. Και η μπεσαμέλ αυτή είναι τόσο καλή, που ο 14χρονος γιος του νιάιν δεν κατάλαβε πως δεν ήταν φτιαγμένη με τον κλασσικό τρόπο! Θα χρειαστείτε τα εξής για ένα μεγάλο ταψί:

Υλικά (για 7 μερίδες):

350 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Περίπου 500 μλ νερό

100 γρ βούτυρο

4 πολύ γεμάτες κ.σ. αλεύρι bamboo

2 κρόκους από μεγάλα αυγά

Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

ketobechamelcollage-mybigfatketolife.png

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά λιώνετε το βούτυρο να ζεσταθεί. Μόλις λιώσει όλο, προσθέτετε το αλεύρι φυτικών ινών και ανακατεύετε να γίνει μια κρέμα. Πολύ γρήγορα προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το νερό. Χαμηλώνετε την φωτιά λίγο και ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να αρχίσει να πήζει. Προσθέτετε τους κρόκους, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και απλώνετε στο ταψί – δεν μπορείτε να την βάλετε με κουτάλα γιατί έχει περίεργη υφή, θα πρέπει να την χύσετε πάνω στο ταψί και μετά να την απλώσετε. Μην ανησυχείτε για την υφή, δεν θα υπάρχει μετά το ψήσιμο. Ψήνετε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, περίπου 20 με 25 λεπτά.

Διατροφικές πληροφορίες

Κάθε μερίδα έχει περίπου 290 θερμίδες, με 2 γρ συνολικών υδατανθράκων (με 4,8 γρ φυτικών ινών λόγω του αλευριού, οπότε 0 γρ καθαρων υδατανθράκων), 2 γρ πρωτεΐνης (3%) και 30 γρ λίπους (97%).

Για να την εκτυπώσετε, δείτε παρακάτω:

Κέτο μπεσαμέλ (χορτοφαγική, fat bomb)

  • Servings: 7
  • Difficulty: Δύσκολη
  • Print

Ναι, μπορείτε να φάτε μουσακά (χωρίς πατάτες όμως) στα πλαίσια μια κετονικής διατροφής! Και ούτε θα καταλάβετε πως δεν τρώτε κανονική μπεσαμέλ!

Ingredients

350 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Περίπου 500 μλ νερό

100 γρ βούτυρο

4 πολύ γεμάτες κ.σ. αλεύρι φυτικών ινών (μιξ ή fiber mix)

2 κρόκους από μεγάλα αυγά

Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Directions

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά λιώνετε το βούτυρο να ζεσταθεί. Μόλις λιώσει όλο, προσθέτετε το αλεύρι φυτικών ινών και ανακατεύετε να γίνει μια κρέμα. Πολύ γρήγορα προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το νερό. Χαμηλώνετε την φωτιά λίγο και ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να αρχίσει να πήζει. Προσθέτετε τους κρόκους, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και απλώνετε στο ταψί – δεν μπορείτε να την βάλετε με κουτάλα γιατί έχει περίεργη υφή, θα πρέπει να την χύσετε πάνω στο ταψί και μετά να την απλώσετε. Μην ανησυχείτε για την υφή, δεν θα υπάρχει μετά το ψήσιμο. Ψήνετε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, περίπου 20 με 25 λεπτά.

Διατροφικές πληροφορίες

Κάθε μερίδα έχει περίπου 290 θερμίδες, με 2 γρ συνολικών υδατανθράκων (με 4,8 γρ φυτικών ινών λόγω του αλευριού, οπότε 0 γρ καθαρων υδατανθράκων), 2 γρ πρωτεΐνης (3%) και 30 γρ λίπους (97%).

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία / 5. Καταμέτρηση ψήφων

Μιας και βρήκατε αυτή την ανάρτηση χρήσιμη..

Αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.