Ό,τι και να σας πω για αυτή την συνταγή θα είναι λίγο. Το νιάιν (σε απλά ελληνικά, το γκομενάκι μου) της έβαλε 100 στα 10, χαχαχαχα. Είναι πανεύκολη, πολύ γρήγορη και με πολύ απλά υλικά, οπότε δεν έχετε καμία δικαιολογία να μη την φτιάξετε άμεσα!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 4 μεγάλες μερίδες, σαν αυτές στο διάφανο μπολ της φωτογραφίας)

220-240 μλ χυμό λεμόνι φρέσκο (περίπου 5 λεμόνια, αλλά μετρήστε το, αντιστοιχεί σε μια κούπα)

Ξύσμα από δύο λεμόνια

90 γρ γλυκαντικό 1:1

6 μεγάλα αυγά

180 γρ βούτυρο σε κομματάκια

Βανίλια μαδαγασκάρης

Εκτέλεση

Βάζετε τον χυμό λεμόνι, το ξύσμα, την στέβια και τα αυγά (ελαφρώς χτυπημένα) σε ένα κατσαρολάκι (γάλακτος κατά προτίμηση, αυτά με τον λίγο πιο χοντρό πάτο) σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα ή μίξερ. Μόλις αρχίσει ίσα να ζεσταίνεται, προσθέτετε το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα, μέχρι να αρχίσει να βράζει και να βγάλει τις πρώτες φουσκάλες, οπότε το αποσύρετε από την φωτιά. Προσπαθείτε να μη το φάτε όλο από το κατσαρολάκι κατευθείαν, σερβίρετε σε μπολ και αφού κρυώσει λίγο το καλύπτετε με ζελατίνα (να ακουμπά η ζελατίνα στην κρέμα) και το βάζετε ψυγείο. Σερβίρετε μαζί με σαντιγύ ή clotted cream αν έχετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Κάθε μερίδα των 180 gr έχει 460 θερμίδες με 5 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 0 γρ φυτικών ινών – 4,4%), 10 γρ πρωτεΐνης (8,8%) και 44 γρ λίπους (86,8%).

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.