Συνταγές

Clotted cream (χορτοφαγική, fat bomb)

Συνταγή για χειροποίητη clotted cream, πηχτή κρέμα που μπορεί να μπει πάνω σε κέικ, μπισκότα ή να συνοδεύσει κρέατα και σαλάτες (αν έχετε έρωτα όπως εγώ!)
Spread the love
0
(0)

Πρόκειται για πηκτή κρέμα γάλακτος, την οποία βασικά δεν πρέπει (όχι ΔΕΝ είναι τυπογραφικό, ΔΕΝ πρέπει έγραψα) γιατί θα καταστραφείτε και θα θέλετε να την φάτε όλη, χαχα. Εγώ την κάνω στον slow cooker, αλλά γίνεται και στον φούρνο – θεωρώ όμως πως στον φούρνο δεν συμφέρει.

Μπαίνει παντού, πάνω σε κέικ, μπισκότα ή στην σαλάτα. Κομμάτι της κρέμας πήζει και γίνεται κομμάτια, άλλη μένει υγρή, αλλά έχει άλλη γεύση από την απλή κρέμα γάλακτος. Βάζω τα κομμάτια πάνω σε κέικ και μπισκότα και την υγρή στην σαλάτα μαζί με ελαιόλαδο αντί για σος.

Υλικά

1 λίτρο κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Εκτέλεση

Βάζετε την κρέμα στον slow cooker στο χαμηλό με λίγο ανοιχτό το καπάκι για 4 με 6 ώρες. Θέλετε να γεμίσει 4 με 5 εκατοστά το πολύ, αλλιώς θα μείνει η πιο πολύ κρέμα υγρή και δεν θα κάνει κομμάτια. Ανακατεύετε ανά διαστήματα. Αφήνετε να κρυώσει λίγο και αποθηκεύετε στο ψυγείο σε βάζο. Καταναλώνετε μετά από τουλάχιστον 12 ώρες στο ψυγείο, όσο κρυώνει, πήζει.

Αν θέλετε να την κάνετε στον φούρνο, τον ανάβετε στους 80 βαθμούς κελσίου αέρα να προθερμανθεί. Βάζετε την κρέμα σε ένα κεραμικό σκεύος και πάλι προσέχετε να μη ξεπεράσει τα 4 – 5 εκατοστά ύψος. Ψήνετε για 12 ώρες χωρίς να ανακατέψετε. Βγάλτε προσεκτικά το σκεύος από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Βάλτε την κρέμα σε ένα γυάλινο βάζο και βάλτε την ψυγείο πριν την καταναλώσετε.

Καλή επιτυχία!

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία 0 / 5. Καταμέτρηση ψήφων 0

Δεν υπάρχουν βαθμολογίες μέχρι τώρα! Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτήν την ανάρτηση.

Μιας και βρήκατε αυτή την ανάρτηση χρήσιμη..

Αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Πείτε μου πως θα μπορούσε να βελτιωθεί η ανάρτηση;

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: