Σοκολατάκια κρακ με κράνμπερις (φυτοφαγική συνταγή, χωρίς γαλακτοκομικά, fat bomb)

Προσοχή μόνο στο πόσα τρώτε γιατί είναι ιδιαιτέρως απολαυστικά και εθιστικά. Απ’ όταν τα έφτιαξα πρώτη φορά, τρώω τρία κάθε βράδυ και είναι τουλάχιστον μια εβδομάδα που το κάνω αυτό, λολ. Είμαι στην δεύτερη παρτίδα τώρα!

Θα χρειαστείτε:

Υλικά (για 20 μερίδες):

115 γρ ωμό βούτυρο κακάο (θα βρείτε σε μαγαζιά με βιολογικά)

55 γρ λάδι καρύδας

30 γρ βούτυρο αμυγδάλου (θα βρείτε σε μαγαζιά με βιολογικά ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας αλέθοντας αμύγδαλα, αλλά επειδή θέλει χρόνο, να κάνετε διαλείμματα μη σας καεί το μπλέντερ/μίξερ)

1/2 κ.γ. βανίλια μαδαγασκάρης σε σκόνη (ή αρκετές σταγόνες υγρή βανίλια χωρίς ζάχαρη)

65 με 90 γρ κακάο χωρίς ζάχαρη (στα συγκεκριμένα της φώτο έχω βάλει 65 γρ κακάο valhrona)

120 γρ raspberries κατεψυγμένα (έχουν στα βιολογικά, μπορείτε να βάλετε όμως ό,τι άλλα μούρα θέλετε, φρέσκα ή κατεψυγμένα, ή ακόμα και φράουλες. Έχει μιξ μούρων και το Lidl κάποιες φορές. Αν επιλέξετε τις φράουλες βάλτε λιγότερη ποσότητα από 120 γρ, περίπου 60 με 70 γραμμάρια)

Μια πρέζα αλάτι

Στέβια κατά την προτίμηση σας (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και ψήνετε μέχρι να λιώσουν και να ανακατευτούν. Προσοχή: πολύ χαμηλή φωτιά και έχετε διαρκώς τον νου σας, η σοκολάτα καίγεται εύκολα! Αν έχετε μπεν μαρί (ή δεν βαριέστε να βράσετε νερό σε μια κατσαρόλα και να βάλετε αποπάνω ένα μπολ) μάλλον θα γίνουν καλύτερα – βαριέμαι πολύ να το δοκιμάσω, οπότε δεν ξέρω αν τελικά υπάρχει κάποια διαφορά!

Βάζετε τις παγοθήκες καμιά ώρα στην κατάψυξη να παγώσουν καλά τα σοκολατάκια. Ξεφορμάρετε και αποθηκεύετε στο ψυγείο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

76 θερμίδες ανά μερίδα, με 2 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 1 γρ φυτικών ινών, οπότε μας μένει 1 γρ καθαρών υδατανθράκων – 5,6%), 1 γρ πρωτεΐνης (5,6%) και 7 γρ λίπους (88,7%).

Περισσότερες συνταγές για σοκολατάκια θα βρείτε κάνοντας κλικ εδώ.

Η συνταγή ήταν από ιδέα της Μίκας Κιτρίνα.

Save

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.