[Συνταγή] Σοκολατάκια κρακ με κράνμπερις (φυτοφαγική, χωρίς γαλακτοκομικά, fat bomb)

Αυτή τη συνταγή την έχω τάξει καιρό στο facebook group της σελίδας μας και ήρθε η ώρα να την δώσω επιτέλους. Βασικά πρόκειται για συνταγή της Mika Højgaard Kitrina (που είναι η καλύτερη κετο-σεφ που ξέρω

Προσοχή μόνο στο πόσα τρώτε γιατί είναι ιδιαιτέρως απολαυστικά και εθιστικά. Απ’ όταν τα έφτιαξα πρώτη φορά, τρώω τρία κάθε βράδυ και είναι τουλάχιστον μια εβδομάδα που το κάνω αυτό, λολ. Είμαι στην δεύτερη παρτίδα τώρα!

Θα χρειαστείτε:

Υλικά (για 20 μερίδες):

115 γρ ωμό βούτυρο κακάο (το πήρα από εδώ)

55 γρ λάδι καρύδας

30 γρ βούτυρο αμυγδάλου (χρησιμοποιήσα αυτό)

1/2 κ.γ. βανίλια μαδαγασκάρης σε σκόνη (ή αρκετές σταγόνες υγρή βανίλια χωρίς ζάχαρη)

65 με 90 γρ κακάο χωρίς ζάχαρη (στα συγκεκριμένα της φώτο έχω βάλει 65 γρ κακάο valhrona)

120 γρ raspberries κατεψυγμένα (έχουν στα βιολογικά, μπορείτε να βάλετε όμως ό,τι άλλα μούρα θέλετε, φρέσκα ή κατεψυγμένα, ή ακόμα και φράουλες. Αν επιλέξετε τις φράουλες βάλτε λιγότερη ποσότητα από 120 γρ, περίπου 60 με 70 γραμμάρια)

Μια πρέζα αλάτι

Στέβια κατά την προτίμηση σας (προαιρετικά, εγώ δεν χρησιμοποίησα, για το whole30 την παραλείπετε)

Εκτέλεση:

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και ψήνετε μέχρι να λιώσουν και να ανακατευτούν. Προσοχή: πολύ χαμηλή φωτιά και έχετε διαρκώς τον νου σας, η σοκολάτα καίγεται εύκολα! Αν έχετε μπεν μαρί (ή δεν βαριέστε να βράσετε νερό σε μια κατσαρόλα και να βάλετε αποπάνω ένα μπολ) μάλλον θα γίνουν καλύτερα – βαριέμαι πολύ να το δοκιμάσω, οπότε δεν ξέρω αν τελικά υπάρχει κάποια διαφορά!

Βάζετε τις παγοθήκες καμιά ώρα στην κατάψυξη να παγώσουν καλά τα σοκολατάκια. Ξεφορμάρετε και αποθηκεύετε στο ψυγείο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

76 θερμίδες, με 2 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 1 γρ φυτικών ινών, οπότε μας μένει 1 γρ καθαρών υδατανθράκων – 5,6%), 1 γρ πρωτεΐνης (5,6%) και 7 γρ λίπους (88,7%).

Περισσότερες συνταγές για σοκολατάκια θα βρείτε κάνοντας κλικ εδώ.

Save

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s