Εντάξει είναι παραλλαγή των αυγών Gordon Ramsey, αλλά βγήκαν πολύ ωραία και θέλησα να τα μοιραστώ μαζί σας. Είναι επίσης εύκολα και γρήγορα, αρκεί να έχετε καπνιστό σολομό στο ψυγείο – εγώ σπάνια αγοράζω, αλλά έτυχε να μου τον φέρουν δώρο, μάλλον όμως τώρα θα ξαναπάρω για να ξανακάνω το πιάτο! Ανάλογα τις επιλογές σας, μπορεί να είναι zero carb (αν βάλετε κρέμα γάλακτος ή σμετάνα) ή χωρίς γαλακτοκομικά (αν βάλετε λάδι καρύδας ή λαρδί και κρέμα καρύδας).

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 2 μερίδες)

5 ή 6 αυγά (εγώ έβαλα 5 και για 5 θα είναι τα μάκρος)

30 γρ βούτυρο ή λάδι καρύδας ή ghee ή λαρδί

70 γρ κρέμα καρύδας σε κονσέρβα ή μασκαρπόνε ή κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά ή σμετάνα

75 γρ καπνιστός σολομός σε κομματάκια μικρά

Αλάτι/πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζετε σε ένα τηγάνι τα αυγά με το λίπος που θέλετε. Αλατοπιπερώνετε. Ανάβετε το μάτι σε σιγανή φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αρχίσουν τα αυγά να πήζουν. Δεν θέλουν πολύ ψήσιμο, πρέπει να είναι ακόμα λίγο κρεμώδη όταν θα σβήσετε την φωτιά. Σβήνετε την φωτιά και προσθέτετε την κρέμα καρύδας ή ό,τι θέλετε και τον σολομό. Ανακατεύετε ξανά και σερβίρετε αμέσως.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα έχει περίπου 380 θερμίδες (με την κρέμα καρύδας) με 2 γρ συνολικών και καθαρών υδατανθράκων (2%), 24 γρ πρωτεΐνης (25%) και 31 γρ λίπους (73%).

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.