Ακόμα γλείφομαι που δοκίμασα, απλά ήταν λίγο σκληρός, νομίζω λόγω ψυγείου, γευστικά πάντως σκίζει!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 20 μερίδες των 28 γρ)

410 γρ ταχίνι ολικής άλεσης

100 γρ γλυκαντικό 1:1 σε άχνη κατά προτίμηση (έβαλα Sukrin Melis)

30 μλ νερό (περίπου 4 κ.σ. με δοσομετρητή)

40 με 50 γρ σιρόπι Sukrin Fibre Clear (προαιρετικά, νομίζω βγαίνει και χωρίς αυτό, όμως βοηθά στην κολλώδη υφή που θυμίζει χαλβά, αν το δοκιμάσετε πείτε μας)

30 γρ αμύγδαλα ολόκληρα καβουρδισμένα (προαιρετικά, για μέσα στο μείγμα)

Άρωμα βανίλια μπόλικο

Άρωμα πορτοκάλι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά βάζετε το νερό και το γλυκαντικό. Μόλις αρχίσει να λιώνει, προσθέτετε το σιρόπι. Είναι έτοιμο μόλις γίνει διάφανο.

Στο μεταξύ ζεσταίνετε λίγο το ταχίνι και μόλις είναι διάφανο το μείγμα σας το ρίχνετε στην κατσαρόλα. Ανακατεύετε συνέχεια και σύντομα θα αρχίσει να πήζει να ξεκολλά από τα τοιχώματα. Εκεί είναι έτοιμο. Ρίχνετε μέσα τα καβουρδισμένα αμύγδαλα (μπορείτε να τα καβουρδίσετε για λίγα λεπτά σε ένα τηγανάκι) και τα αρώματα και ανακατεύετε ξανά. Μπορείτε να βάλετε ό,τι ξηροκάρπια θέλετε ή 25 γρ κακάο, αν τον θέλετε σοκολατένιο (σε αυτή την περίπτωση βάλτε 40 μλ νερό στην αρχή).

Βάζετε σε αντικολλητική φόρμα ή σε απλή φόρμα με αντικολλητικό χαρτί. Βάζετε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά. Αν τυχόν βγάλει υγρά το ταχίνι τα σκουπίζετε. Διατηρείται εκτός ψυγείου μέσα σε δοχείο με ένα χαρτί μέσα.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα των 28 γρ έχει 135 θερμίδες με 4.1 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 3.8 γρ φυτικών ινών, άρα 0.3 γρ καθαρών υδατανθράκων – 1%), 5.4 γρ πρωτεΐνης (16%) και 12.5 γρ λίπους (83%).

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.