Μπισκότα αμυγδάλου με ταχίνι (χορτοφαγική, εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά)

Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Ερμιόνης Μίνας Καλλιντζή, την οποία υπερευχαριστώ θερμά!

ΑΝ ΠΑΤΗΣΕΤΕ ΤΑ LINKS ΣΤΑ ΥΛΙΚΑ, ΘΑ ΔΕΙΤΕ ΑΠΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ, ΑΝ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ ΚΑΤΙ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΜΗ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE ΠΟΥ ΘΑ ΣΑΣ ΔΩΣΕΙ 5% ΕΚΠΤΩΣΗ ΣΕ Ο,ΤΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 22 μπισκότα των 25 γρ περίπου)

2 μικρά αυγά ή ένα γίγας (περίπου 76 γρ)

3 κ.σ. γλυκαντικό 1:1 (28 γρ, αν σας αρέσουν τα γλυκά, βάλτε παραπάνω, ίσως και την διπλάσια ποσότητα, βγαίνουν σχετικά άγλυκα αλλιώς, η Ερμιόνη έβαλε ερυθριτόλη)

85 γρ αλεύρι αμυγδάλου ή αλεσμένα αμύγδαλα

12 γρ fiber mix 1

15 γρ σουσάμι

100 γρ βούτυρο λιωμένο (ή 80 γρ λάδι καρύδας, αν δεν θέλετε γαλακτοκομικά)

200 γρ ταχίνι

6 γρ μπέικιν πάουντερ

1 γρ κανέλλα

1/2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας ή άρωμα βανίλιας

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα να προθερμανθεί.

Χτυπάτε τα δύο αυγα με το γλυκαντικό σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφράτεψουν λίγο. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο σιγά σιγά και ανακατεύετε με τον αυγοδαρτη. Προσθέτετε το ταχίνι, την κανέλα, τη βανίλια, το αλεύρι αμυγδάλου (12 κουταλιές της σούπας είναι, ίσως θέλει και λίγο παραπάνω, δείτε το, αλλά μέχρι 100 γρ τα παίρνει άνετα), το μπέικιν πάουντερ, το mix 1 και ανακατεύετε πλέον με σπάτουλα μέχρι να γίνει ζύμη.

Πλάθετε μικρά μπαλάκια και τα βάζετε σε ταψί με λαδόκολλα. Βάζετε το σουσάμι από πάνω και πατάτε λίγο το κάθε μπισκότο μέχρι να απλώσει λίγο και να κολλήσει το σουσάμι. Ψήνετε στους 180 βαθμούς αέρα για δεκαπέντε λεπτά και ύστερα χαμηλώνετε στους 160 βαθμούς και ψήνετε για άλλο ένα τέταρτο.

Καλή επιτυχία!

Συμβουλή Ερμιόνης: Την δεύτερη μέρα είναι καλύτερα γιατί είναι πιο τραγανά απέξω και μαλακά μέσα!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μπισκότο των 25 γρ περίπου έχει περίπου 150 θερμίδες με 0.2 γρ ΚΑΘΑΡΩΝ υδατανθράκων (3%), 4 γρ πρωτεΐνης (13%) και 12.4 γρ λίπους (84%).

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.