ΚΕΤΟ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Συνταγές

Σοκολατένια ντονατ-κεικ (ή cupcakes ή απλό κέικ, γίνεται ό,τι θέλετε!)

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για σοκολατένια ντόνατς ή cupcakes ή κέικ, χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά αν δεν τα θέλετε, που θα αρέσει σε όλους!
Spread the love
5
(1)

Χτεσινό πείραμα που πέτυχε και έγιναν εξαιρετικά! Άρεσαν πάρα πολύ και στο νιάιν και στην Ζετέμ (σύντροφος και σκύλος για όσους δεν γνωρίζουν, χαχα). Είναι επίσης πανεύκολα και ιδανικά για πρωινό ή μικρό “γεύμα”. Δεν έχουν γαλακτοκομικά και ούτε αλεύρι αμυγδάλου. Γίνονται είτε ντόνατς, ειτε cupcakes, είτε κέικ.

ΑΝ ΠΑΤΗΣΕΤΕ ΤΑ LINKS ΣΤΑ ΥΛΙΚΑ, ΘΑ ΔΕΙΤΕ ΑΠΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ, ΑΝ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ ΚΑΤΙ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΜΗ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE ΠΟΥ ΘΑ ΣΑΣ ΔΩΣΕΙ 5% ΕΚΠΤΩΣΗ ΣΕ Ο,ΤΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 6 μερίδες)

Για την ζύμη:

45 γρ αλεύρι καρύδας

30 – 45 γρ γλυκαντικό 1:1 (ανάλογα πόσο γλυκά τα θέλετε, εγώ έβαλα 40 γρ monk fruit)

20 γρ κακάο χωρίς ζάχαρη

12 γρ σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος χαμηλών υδατανθράκων (προαιρετικά, βοηθά στην υφή, έβαλα αυτήν εδώ)

4 αυγά

70 γρ λιωμένο βούτυρολάδι καρύδας αν δεν θέλετε γαλακτοκομικά)

50 γρ δυνατός καφές ή νερό (o καφές τονίζει την γεύση της σοκολάτας, αλλά αν θέλετε να το δώσετε σε παιδιά, βάλτε καλύτερα νερό)

2 γρ μπέικιν πάουντερ

Ελάχιστο αλάτι

Για την γκανάζ:

40 γρ σοκολάτα με τουλάχιστον 85% κακάο

40 γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαράκρέμα καρύδας αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά)

Γλυκαντικό 1:1 κατά βούληση

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα να προθερμανθεί.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε όλα τα στέρεα υλικά και τα ανακατεύετε καλά με το χέρι. Προσθέτετε τα αυγά, τον καφέ και το βούτυρο και χτυπάτε λίγο με το μίξερ.

Αν χρησιμοποιήσετε φόρμα/ες σιλικόνης δεν χρειάζεται να βουτυρώσετε την φόρμα. Αν είναι μεταλλική θα πρέπει να την βουτυρώσετε καλά και να ρίξετε και λίγο αλεύρι καρύδας επάνω.

Βάζετε το μείγμα στην φόρμα του κέικ ή των cupcakes/ντόνατς και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου. 10 με 15 λεπτά αν έχετε cupcakes/ντόνατς, 30 με 40 λεπτά αν έχετε κέικ. ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΗ ΤΟ ΚΑΨΕΤΕ! Θα φουσκώσει λίγο και θα πρέπει να είναι στεγνό στην μέση πριν σβήσετε τον φούρνο.

Τα αφήνετε 10 λεπτά μέσα στον σβηστό φούρνο με ανοιχτή πόρτα πριν τα βγάλετε.

Για να φτιάξετε την γκανάζ κόβετε την σοκολάτα σε μικρά κομματάκια σε ένα μπολ. Αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος μαζί με το γλυκαντικό (ή σε άλλο μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα). Πρέπει να κάψει, αλλά όχι να βράσει.

Ρίχνετε την καυτή κρέμα πάνω στα κομματάκια σοκολάτας και αφήνετε 1 – 2 λεπτά, πριν αρχίσετε να ανακατεύετε. Θα έχετε μια πηχτή σοκολατένια κρέμα την οποία είτε απλώνετε πάνω στο κέικ/ντόνατς/cupcakes με μαχαίρι, αφού πρώτα τα αφήσετε να κρυώσουν, ειτε τα κόβετε στην μέση και την κάνετε γέμιση.

Διατηρούνται στο ψυγείο. Πριν το φάτε, να το ζεστάνετε λίγο ξανά στον φούρνο μικροκυμάτων ή να το αφήσετε εκτός ψυγείου για μισή ώρα τουλάχιστον, εντελώς κρύο δεν νομίζω πως είναι ωραίο.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα (με γκανάζ μαζί με σοκολάτα με 100% κακάο) έχει περίπου 230 θερμίδες με 4.7 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 2.2 γρ φυτικών ινών, άρα 2.5 γρ καθαρών υδατανθράκων – 4%), 8.5 γρ πρωτεΐνης (15%) και 20.4 γρ λίπους (81%).

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία 5 / 5. Καταμέτρηση ψήφων 1

Δεν υπάρχουν βαθμολογίες μέχρι τώρα! Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτήν την ανάρτηση.

Μιας και βρήκατε αυτή την ανάρτηση χρήσιμη..

Αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Πείτε μου πως θα μπορούσε να βελτιωθεί η ανάρτηση;

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: