Ήθελα να φτιάξω κάτι σαν τοστάκι για πρωινό, αλλά δεν είχα ψωμί χαμηλών υδατανθράκων έτοιμο και βαριόμουν να ανάβω φούρνο, οπότε αυτοσχεδίασα και το πείραμα πέτυχε!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 2 άτομα)

15 γρ βούτυρο ή ghee ή λάδι καρύδας

2 κ.σ. (18 γρ) αλεύρι αμυγδάλου ή σουσαμιού

2 κ.σ. (18 γρ) αλεσμένο λιναρόσπορο ή αλεύρι λιναρόσπορου

1 ολόκληρο αυγό (αν σας μυρίζει εύκολα το αυγό, βάλτε 50 γρ ασπράδι σκέτο)

Λίγο αλάτι

Μια μυτιά μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

Βάζετε το βούτυρο ή ghee σε ένα μπολάκι στον φούρνο μικροκυμάτων να λιώσει.

Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε πολύ καλά γιατί αλλιώς θα έχετε κομμάτια ψημένου αυγού στο ψωμί σας.

Ψήνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά (αν βάλετε φούρνο θέλει να είναι προθερμασμένος στους 200 βαθμούς και να ψήσετε για 10 λεπτά, σε τέτοια περίπτωση όμως καλύτερα να κάνετε τουλάχιστον τετραπλή δόση).

Βγάζετε από τον φούρνο και αφήνετε πέντε λεπτά να κρυώσει (ή παραπάνω, όσο πιο κρύο, τόσο πιο εύκολα κόβεται). Εγώ το έκοψα σε τρεις λεπτές φέτες.

Βάζετε τις φέτες στην τοστιέρα να ψηθούν λίγο μόνες τους και μετά γεμίζετε με ό,τι θέλετε.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Όλη η δόση με αλεύρι αμυγδάλου έχει περίπου 410 θερμίδες με 9 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 7 γρ φυτικών ινών, άρα 2 γρ καθαρών υδατανθράκων – 2%), 13 γρ πρωτεΐνης (13%) και 39 γρ λίπους (85%).

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.