Συνταγές My Big Low Carb Life

Πολύ λεπτό φύλλο! (χορτοφαγική, low carb)

Πολύ λεπτό φύλλο χωρίς υδατάνθρακες, γαλακτοκομικά ή γλουτένη, πανεύκολο στην παρασκευή!
Spread the love
5
(4)

MBLCL LOGO

Η αγαπημένη μου Νάνσυ Αλλαγιάννη, κατάφερε το αδιανόητο! Έφτιαξε φύλλο πολύ λεπτό που μπορείτε να το γεμίσετε με γλυκιά ή αλμυρή γέμιση! Εκείνη έφτιαξε μπουγατσάκια και τυροπιτάκια, εγώ το δοκίμασα σε τυροπιτάκια. Και το καλύτερο είναι πως είναι πανεύκολο και πολύ γρήγορο! Υπάρχουν δύο τρόποι, η τεχνική είναι η ίδια, αλλάζουν τα υλικά. Βασικά δεν έχει θερμίδες ιδιαίτερες ή μάκρος, το αν θα είναι τελικά low carb ή κέτο, εξαρτάται από τι θα βάλετε για γέμιση. Με την σκόνη ασπραδιού νομίζω είναι καλύτερα, αλλά επειδή γίνεται και με ασπράδι, το έβαλα και αυτό.

ΑΝ ΠΑΤΗΣΕΤΕ ΤΑ LINKS ΣΤΑ ΥΛΙΚΑ, ΘΑ ΔΕΙΤΕ ΑΠΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ, ΑΝ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ ΚΑΤΙ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΜΗ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE ΠΟΥ ΘΑ ΣΑΣ ΔΩΣΕΙ 5% ΕΚΠΤΩΣΗ ΣΕ Ο,ΤΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά

Τρόπος 1 με σκόνη ασπράδι αυγού (αλμπουμίνη) – για 16 με 18 φύλλα:

12 γρ ασπράδι αυγού σε σκόνη (αλμπουμίνη)

2 γρ σκόνη κόντζακ (περίπου 1 κ.γ.)

Περίπου 350 γρ νερό

10 γρ βούτυρο λιωμένο (για άλειμμα των φύλλων πριν το ψήσιμο)

Τρόπος 2 με ασπράδι υγρό – δεν ξέρω αριθμό φύλλων:

100 γρ ασπράδι υγρό από συσκευασία (αν βάλετε φρέσκο θα πρέπει να το χτυπήσετε να «διαλυθεί» μην είναι ολόκληρο)

2 γρ σκόνη κόντζακ (περίπου 1 κ.γ.)

100 γρ νερό περίπου

10 γρ βούτυρο λιωμένο (για άλειμμα των φύλλων πριν το ψήσιμο)

filloMBFKL3

filloMBFKL5filloMBFKLfilloMBFKL7

Εκτέλεση

Ανακατεύετε τα υλικά προσεκτικά. Αν χρησιμοποιείτε υγρό ασπράδι το βάζετε πρώτο μαζί με το νερό σε ένα μπολ. Το κόντζακ κολλάει και πήζει πολύ γρήγορα και ανομοιόμορφα, οπότε θέλει πολλή προσοχή, εγώ το ρίχνω «πεταχτό» με ένα κ.γ. ενώ χτυπάω το ασπράδι με το νερό με το μιξεράκι του καφέ. Η Νάνσυ που κάνει τον τρόπο με το ασπράδι σκόνη, τα χτυπάει με ραβδομπλέντερ.

Το αφήνετε λίγο να πήξει.

Ανάβετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου αέρα να προθερμανθεί.

Βάζετε ένα ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ τηγάνι πάνω σε ένα μάτι με ΧΑΜΗΛΗ φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, παίρνετε με ένα πινέλο λίγο μείγμα και το απλώνετε επάνω στο τηγάνι προσεκτικά, σχηματίζοντας κάτι σαν λεπτή πίτα. Δείτε και το βίντεο. Ύστερα από λίγο αυτό θα ξεκολλήσει μόνο του στις άκρες, οπότε και το σηκώνετε με τα χέρια σας προσεκτικά για να μη σπάσει. Τα φύλλα κολλάνε μεταξύ τους, οπότε απλώστε τα προσεκτικά κάπου.

Μετά το 3ο – 4ο φύλλο, μάλλον θα χρειαστεί να βουτυρώσετε το τηγάνι σας για να συνεχίσετε χωρίς να κολλήσουν. Κάνετε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Αν κάποιο φύλλο σας φανεί άψητο από την πάνω μεριά, μπορείτε να το ψήσετε ελάχιστα και από την άλλη.

Ανάλογα με το τι θέλετε να φτιάξετε κινείστε. Αν θέλετε να κάνετε πιτάκια, βουτυρώνετε μόνο τα φύλλα που θα χρησιμοποιήσετε. Αν θέλετε να κάνετε πίτα, απλώνετε τα φύλλα σε ένα ταψί, τα βουτυρώνετε και προσθέτετε την γέμιση πριν τα κλείσετε. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Διατροφικές πληροφορίες ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΑ:

Όλο το μείγμα ΧΩΡΙΣ ΤΟ ΒΟYΤΥΡΟ ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ με την σκόνη αυγού έχει 12 θερμίδες με 2 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 2 γρ φυτικών ινών, άρα 0 γρ καθαρών υδατανθράκων), 2 γρ πρωτεΐνης και 0 γρ λίπους, με το ασπράδι αυγού έχει 49 θερμίδες με 3 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 2 γρ φυτικών ινών, άρα 1 γρ καθαρών υδατανθράκων), 11 γρ πρωτεΐνης και 0 γρ λίπους.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία 5 / 5. Καταμέτρηση ψήφων 4

Μιας και βρήκατε αυτή την ανάρτηση χρήσιμη..

Αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: