ΚΕΤΟ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Συνταγές

Κέτο εκλέρ (χορτοφαγικά)

Συνταγή για εύκολα και γρήγορα κέτο εκλέρ που θα εντυπωσιάσουν! Χωρίς γλουτένη!
Spread the love
5
(1)

Πρόκειται για ένα ακόμα επιτυχημένο πείραμα της αγαπημένης μου Χριστίνας Καραγιαννοπούλου, που μου έδωσε και τις φωτογραφίες, την οποία ευχαριστώ πολύ θερμά! Μου είπε πως της θύμισαν εκλέρ, δεν τα έχω δοκιμάσει, αλλά φαίνονται πολύ λαχταριστά!

ΑΝ ΠΑΤΗΣΕΤΕ ΤΑ LINKS ΣΤΑ ΥΛΙΚΑ, ΘΑ ΔΕΙΤΕ ΑΠΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ, ΑΝ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ ΚΑΤΙ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΜΗ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE ΠΟΥ ΘΑ ΣΑΣ ΔΩΣΕΙ 5% ΕΚΠΤΩΣΗ ΣΕ Ο,ΤΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 12 μερίδες)

Για τη ζύμη:
• 3 αυγά extra large
Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (70 γρ.)
• Αλάτι (2 γρ.)
Κακάο σε σκόνη (50 γρ.)
• Xanthan Gum (4 γρ.) ή κόμμι γκουάρ
Ερυθριτόλη (40 γρ.)
Baking powder (1 κ.σ., 15 γρ.)

Για τη γέμιση:
Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (100 γρ.)
• Αλάτι (2 γρ.)
• Εκχύλισμα Βανίλιας (2 γρ.)
• Xanthan Gum (2 γρ.) ή κόμμι γκουάρ
Ερυθριτόλη (20 γρ.)

Για το γλάσο:
Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (30 γρ.)
Σοκολάτα 100% κακάο (50 γρ.) – κάνει όμως οποιαδήποτε με πάνω από 85% κακάο
Ερυθριτόλη (10 γρ.)
• Αλάτι (2 γρ.)

 

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου, αέρα να προθερμανθεί.

Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ με το μίξερ μέχρι να βγει ένα σφιχτό μείγμα. Βάζετε από μια κουταλιά σε κάθε καλά βουτυρωμένο φορμάκι, ή σε βουτυρωμένη λαδόκολλα που έχετε απλώσει πάνω σε ένα ταψί. Και ψήνετε για 8-10 λέπτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα.

Στο μεσοδιάστημα ανακατεύετε τα υλικά της κρέμας αλλά δεν χτυπάτε πολύ (δεν θέλουμε να γίνει σαντιγί, απλά να πήξει ελαφρά).

Βγάζουμε από τον φούρνο τα φορμάκια ή το ταψί και όπως είναι ζεστά με τη μακρυά μύτη του κορνέ ή μια μεγάλη σύριγγα τα γεμίζετε ένα ένα με κρέμα.

Κόβετε την σοκολάτα σε μικρά κομματάκια μέσα σε ένα μπολ. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος στα μικροκύματα ή σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το γλυκαντικό και το αλάτι, Την ρίχνουμε πάνω στην σοκολάτα να λιώσει. Απευθείας αλείφουμε τα εκλεράκια.

Αφήνετε 10 λεπτά να πάρουν θερμοκρασία δωματίου και έτοιμα!
Αν μείνουν, αποθηκεύετε στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε εκλεράκι έχει περίπου 125 θερμίδες με 2 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 0.7 γρ φυτικών ινών, άρα 1.3 γρ καθαρών υδατανθράκων – 4%), 3.7 γρ πρωτεΐνης (12%) και 11.4 γρ λίπους (84%).

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία 5 / 5. Καταμέτρηση ψήφων 1

Μιας και βρήκατε αυτή την ανάρτηση χρήσιμη..

Αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: