Σοκολατένιο κέικ με 3 μόνο υλικά (χορτοφαγική συνταγή, εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά)

Δεν είναι δικιά μου η συνταγή (προφανώς), κυκλοφορεί ευρέως στο ίντερνετ. Ο Στέλιος Παρλιάρος λέει πως η συνταγή αυτή είναι της Katherine Khodorowsky, η οποία βραβεύτηκε στο Salon gourmand de Fontainebleau το 1996 από εξέχουσες προσωπικότητες της ζαχαροπλαστικής, όπως ο Pierre Hermé και ο Lionel Poilâne. Είναι πανεύκολη και έχει πολύ καλά μάκρος. Και βέβαια έχει κολασμένη γεύση! Θα χρειαστείτε λοιπόν τα εξής:

Υλικά (για 12 μερίδες)

4 αυγά

250 γρ σοκολάτα με τουλάχιστον 85% κακάο

200 γρ βούτυρολάδι καρύδας, αν δεν θέλετε γαλακτοκομικά)

Γλυκαντικό (προαιρετικά, ανάλογα την σοκολάτα και τα γούστα σας)

Βανίλια (προαιρετικά, εγώ βάζω σχεδόν σε όλα τα γλυκά και ιδίως όσα έχουν αυγά)

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα να προθερμανθεί.

Λιώνετε την σοκολάτα με το βούτυρο σε μπέν μαρί ή με πολύ προσοχή στον φούρνο μικροκυμάτων (βάζετε 30 δεύτερα τον φούρνο να δουλέψει, ύστερα βγάζετε το μπολ και ανακατεύετε αρκετά πριν το ξαναβάλετε για άλλα 30 δεύτερα. Συνεχίζετε μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα, αλλά προσοχή μη την κάψετε!).

Στη συνέχεια ρίχνετε ένα ένα τα αυγά μέσα ανακατεύοντας με το μίξερ. Ρίχνετε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνετε για 20 – 25 λεπτά στους 180 βαθμούς σε αέρα.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα έχει 376 θερμίδες με 15,6 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 6,2 γρ φυτικών ινών, άρα 9 γρ καθαρών υδατανθράκων – 11%), 7.2 γρ πρωτεΐνης (7.7%) και 33.2 γρ λίπους (81.4%).

Tα σωστά μάκρος είναι τα παραπάνω. Το παρακάτω πινακάκι είναι ενδεικτικό (δεν έχει το site σοκολάτα με 85% κακάο, έβαλα υποχρεωτικά επιλογή με λίγο λιγότερο κακάο):

HappyForks-analyzer

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s