Είναι από τα πιο αγαπημένα μου κέικ κούπας. Φτιάχνεται πανεύκολα, πάρα πολύ γρήγορα και έχει συνταρακτική υφή και γεύση. Αν θέλετε να το κάνετε σε φούρνο, κάντε τουλάχιστον τετραπλή δόση και ψήστε σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για οκτώ με δέκα λεπτά.
Θα χρειαστείτε:
Υλικά (για μία μερίδα)
2 κ.σ. λάδι καρύδας ή βούτυρο (30 γρ)
1 αυγό ολόκληρο ή 50 γρ ασπράδι σκέτο
15 γρ κακάο χωρίς ζάχαρη (έβαλα αυτο)
10 γλυκαντικό 1:1 (έβαλα αυτό)
1 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (15 γρ, βάλτε γάλα καρύδας/αμυγδάλου αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά)
Ελάχιστο αλάτι
Βανίλια
Ελάχιστο καφέ (προαιρετικά)
Ελάχιστο μπέικιν πάουντερ (προαιρετικά, έβαλα αυτό)
Ένα κομματάκι μαύρη σοκολάτα με πολλά % κακάο (υπολογίστε 5 γρ – προαιρετικό, μπορείτε να βάλετε από αυτές)
Εκτέλεση
Βάζετε το βούτυρο ή το λάδι καρύδας σε μια κούπα και το βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 με 60 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος (ή ό,τι χρησιμοποιείτε), το αυγό και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το κομματάκι της μαύρης σοκολάτας και ανακατεύετε καλά. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, βυθίζετε το κομματάκι της σοκολάτας στο κέντρο της κούπας. Ψήνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για μισό με ένα λεπτό (ανάλογα και τον φούρνο). Ξεφορμάρετε και απολαμβάνετε!
Διατροφικές πληροφορίες:
Κάθε κεκάκι (με κρέμα γάλακτος, ολόκληρο αυγό, κακάο 1% και χωρίς το κομματάκι σοκολάτας) έχει 338 θερμίδες με 1 γρ συνολικών υδατανθράκων (1%), 8 γρ πρωτεΐνης (10%) και 32 γρ λίπους (89%).
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.
Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.
Αφήστε ένα σχόλιο