Σοκολατένιο κέικ λάβα σε κούπα (εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, fat bomb, χορτοφαγική)

Είναι από τα πιο αγαπημένα μου κέικ κούπας. Φτιάχνεται πανεύκολα, πάρα πολύ γρήγορα και έχει συνταρακτική υφή και γεύση. Αν θέλετε να το κάνετε σε φούρνο, κάντε τουλάχιστον τετραπλή δόση και ψήστε σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για οκτώ με δέκα λεπτά.

Αν πατήσετε τα links στα υλικά, θα δείτε από που μπορείτε να τα αγοράσετε, αν αγοράσετε κάτι από την Biodiet, μη ξεχάσετε τον κωδικό ketolife που θα σας δώσει 5% έκπτωση σε ό,τι προϊόντα αγοράσετε!

Θα χρειαστείτε:

Υλικά (για μία μερίδα)

2 κ.σ. λάδι καρύδας ή βούτυρο (30 γρ)

1 αυγό ολόκληρο ή 50 γρ ασπράδι σκέτο

15 γρ κακάο χωρίς ζάχαρη (έβαλα αυτο)

10 γλυκαντικό 1:1 (έβαλα αυτό)

1 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (15 γρ, βάλτε γάλα καρύδας/αμυγδάλου αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά)

Ελάχιστο αλάτι

Βανίλια

Ελάχιστο καφέ (προαιρετικά)

Ελάχιστο μπέικιν πάουντερ (προαιρετικά, έβαλα αυτό)

Ένα κομματάκι μαύρη σοκολάτα με πολλά % κακάο (υπολογίστε 5 γρ – προαιρετικό, μπορείτε να βάλετε από αυτές)

Εκτέλεση

Βάζετε το βούτυρο ή το λάδι καρύδας σε μια κούπα και το βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 με 60 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος (ή ό,τι χρησιμοποιείτε), το αυγό και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το κομματάκι της μαύρης σοκολάτας και ανακατεύετε καλά. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, βυθίζετε το κομματάκι της σοκολάτας στο κέντρο της κούπας. Ψήνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για μισό με ένα λεπτό (ανάλογα και τον φούρνο). Ξεφορμάρετε και απολαμβάνετε!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε κεκάκι (με κρέμα γάλακτος, ολόκληρο αυγό, κακάο 1% και χωρίς το κομματάκι σοκολάτας) έχει 338 θερμίδες με 1 γρ συνολικών υδατανθράκων (και ..3 γρ φυτικών ινών, το κακάο 1% έχει πολλές ίνες  – 1%), 8 γρ πρωτεΐνης (10%) και 32 γρ λίπους (89%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s