Σοκολατένιο κέικ λάβα σε κούπα (χωρίς γαλακτοκομικά, fat bomb, vegeterian)

Είναι από τα πιο αγαπημένα μου κέικ κούπας. Φτιάχνεται πανεύκολα, πάρα πολύ γρήγορα και έχει συνταρακτική υφή και γεύση. Θα χρειαστείτε:

Υλικά

2 κ.σ. λάδι καρύδας ή βούτυρο (30 γρ, εγώ βάζω 50 γρ λάδι καρύδας συνήθως)

1 αυγό

10-15 γρ κακάο χωρίς ζάχαρη

10-15 γρ στέβια

2 κ.σ. κρέμα γάλακτος (ή γάλα καρύδας/αμυγδάλου αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά)

Ελάχιστο αλάτι

Βανίλια

Ελάχιστο καφέ (προαιρετικά)

Ελάχιστο μπέικιν πάουντερ (προαιρετικά)

Ένα κομματάκι μαύρη σοκολάτα με πολλά % κακάο (υπολογίστε 5 γρ – προαιρετικό)

keto lava cake - MyBigFatKetoLife.com.png

Εκτέλεση

Βάζετε το λάδι καρύδας σε μια κούπα και το βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 με 60 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος (ή γάλα αμυγδάλου), το αυγό και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το κομματάκι της μαύρης σοκολάτας και ανακατεύετε καλά. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, βυθίζετε το κομματάκι της σοκολάτας στο κέντρο της κούπας. Ψήνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 2 με 2μισι λεπτά (ανάλογα και τον φούρνο). Ξεφορμάρετε και απολαμβάνετε!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε κεκάκι (με γάλα αμυγδάλου, λάδι καρύδας και χωρίς το κομματάκι σοκολάτας) έχει 571 θερμίδες με 5 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 3 γρ φυτικών ινών, οπότε 2 γρ καθαρών υδατάνθρακων – 1,4%), 9 γρ πρωτεΐνης (5,8%) και 57 γρ λίπους (92,8%).

Με κρέμα γάλακτος αντί για γάλα αμυγδάλου, λάδι καρύδας και χωρίς το κομματάκι σοκολάτας, έχει 668 θερμίδες με 6 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 3 γρ φυτικών ινών, οπότε 3 γρ καθαρών υδατάνθρακων – 1,8%), 9 γρ πρωτεΐνης (5,5%) και 68 γρ λίπους (92,7%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s