Γεμιστά σοκολατάκια με βούτυρο καρύδας και τσάι matcha της Μαρίας (low carb, χωρίς γαλακτοκομικά, φυτοφαγικά, χορτοφαγικά)

Γεμιστά σοκολατάκια με βούτυρο καρύδας και τσάι matcha για όσους τους αρέσουν οι ιδιαίτερες γεύσεις. Για όσους πάλι δεν τους αρέσουν μπορούν να το αντικαταστήσουν με αγαπημένο τους μείγμα γλυκών μπαχαρικών

Υλικά 

Για την επικάλυψη:

300 γρ σοκολάτα με τουλάχιστον 85% κακάο
10 γρ λάδι καρύδας

Για την γέμιση:
50 γρ βούτυρο καρύδας (προσοχή, όχι λάδι καρύδας – θα το βρείτε στα βιολογικά)
5 γρ τσάι matcha σε σκόνη (μπορείτε και περισσότερο αν σας αρέσει πολύ) ή το αγαπημένο σας μείγμα μπαχαρικών
Μερικές σταγόνες υγρή στέβια (το βούτυρο καρύδας είναι γλυκό από μόνο του όποτε δοκιμάζετε ποσό γλυκό το θέλετε)

Εκτέλεση

Λιώνετε την σοκολάτα μαζί με το λάδι καρυδας σε μπεν μαρι ή στον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα μπολ (αν χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων, προσοχή μην την κάψετε, κάθε 30 δευτέρα αποσύρετε από τον φούρνο και ανακατεύετε) .
Αν έχετε φόρμες σιλικόνης για σοκολατάκια χρησιμοποιήστε αυτές αλλιώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μικρες χάρτινες θήκες για Muffins.  Καλύπτετε τις θήκες με μια μικρή ποσότητα λιωμένης σοκολάτας τόση όση να καλύψει τη βάση τους και βάζετε στην κατάψυξη για 5 με 10 λεπτά.
Φτιάχνετε την γέμιση αναμιγνύοντας το βούτυρο καρυδας και τη σκόνη matcha μέχρι να γίνει μια πάστα. Προσθέτετε τις σταγονες στέβια. Αν το βούτυρο καρυδας είναι σκληρό μπορείτε να το βάλετε για λίγο στον φούρνο μικροκυμάτων.
Βγάζετε τις θήκες από την κατάψυξη. Πλάθετε μικρές μπαλίτσες με την πάστα και τις βάζετε στις θήκες πάνω στην παγωμένη σοκολάτα. Τις πατάτε για να πάρουν περίπου το σχήμα που θέλετε.
Ρίχνετε προσεκτικά από πάνω την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να καλυφθεί η γέμιση. Βάζετε ξανά στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν καλά και τα διατηρείτε εκεί. Πριν τα καταναλώσετε, τα βγάζετε από την κατάψυξη για να μαλακώσουν λίγο.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Η συνταγή είναι απλώς χαμηλών υδατανθράκων, όχι κέτο!

Καλή επιτυχία!

Ευχαριστούμε την Μαρία Ζιώγα για την συνταγή και τις φωτογραφίες!

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s