Είτε έχετε θέμα με την λακτόζη, είτε όχι, το κανονικό γάλα έχει πολλούς υδατάνθρακες και έτσι οι περισσότεροι που κάνουν διατροφή χαμηλών υδατανθράκων, το αποφεύγουν! Μπορείτε βέβαια να βρείτε γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη σχεδόν σε όλα τα σούπερ μάρκετ πλέον, αλλά συνήθως περιέχει και άλλα συστατικά, ενώ είναι και αρκετά ακριβό. Μπορείτε όμως εύκολα και σχετικά γρήγορα να φτιάξετε το δικό σας γάλα αμυγδάλου, το οποίο και θα ξέρετε τι έχει μέσα και θα σας βγει σαφώς πιο οικονομικό!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά

100 γρ. ωμά αμύγδαλα με φλούδα
Νερό όσο πάρει να καλυφθούν και 2 ποτήρια

Υγρό γλυκαντικό (MONO H ΜΑΡΚΑ ΠΟΥ EINAI ΣΤΟ link) ή γλυκαντικό σε άχνη (προαιρετικά)

Κακάο χωρίς ζάχαρη (προαιρετικά)

Άρωμα βανίλια (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βάζετε τα αμύγδαλα σε ένα βάζο και τα καλύπτετε με νερό (καλύτερα φιλτραρισμένο, αν έχετε). Ανακινείτε το βάζο λίγο και το βάζετε στο ψυγείο για ένα βράδυ. Την επόμενη μέρα σουρώνετε το νερό και το πετάτε και ξεπλένετε καλά τα αμύγδαλα. Τα βάζετε σε ένα μπλέντερ και προσθέτετε 2 ποτήρια νερό. Χτυπάτε για μερικά λεπτά. Σουρώνετε προσεκτικά για να μη περάσουν κομματάκια αμυγδάλου στο γάλα σας. Αν θέλετε, προσθέτετε και υγρό γλυκαντικό (μας κάνει ΜΟΝΟ αυτή η μάρκα, οι άλλες δεν έχουν καλά συστατικά) ή γλυκαντικό σε άχνη ή άρωμα βανίλια ή κακάο πριν το καταναλώσετε. Τα αμύγδαλα δεν τα πετάτε, τα βάζετε στο ψυγείο και τα χρησιμοποιείτε αντί για αλεύρι αμυγδάλου σε κάποια συνταγή.

Διατηρείται στο ψυγείο για 2 – 3 ημέρες.

Καλή επιτυχία!

ΥΓ. Δεν βάζω διατροφικές πληροφορίες, έχει ελάχιστες θερμίδες (περίπου 15 θερμίδες στα 100 γρ), επειδή στην ουσία είναι νερό με γεύση αμυγδάλου!

ΥΓ2. Συνταγές με γάλα αμυγδάλου μπορείτε να βρείτε εδώ.

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.