Αυτή θα είναι μία από τις λίγες αναρτήσεις που η συνταγή θα έχει και ιστορία, παρότι το μισώ να πρέπει να διαβάσω ένα σωρό άσχετα σε μια συνταγή, αλλά το θέμα είναι βαθιά συναισθηματικό γιατί αφορά τον πατέρα μου, που έχω χάσει σχεδόν 11 χρόνια, οπότε ό,τι μου τον θυμίζει, έχει ιδιαίτερη αξία για μένα.

Όταν λοιπόν ήμουν στην εφηβεία, άνοιξε ένα μαγαζί στην Γλυφάδα που πουλούσε σάντουιτς τύπου Subway – πηγαίναμε εκεί συχνά με τον πατέρα μου για να φάμε. Πουλούσε και ένα εξαιρετικό παγωτό γιαούρτι σε πήλινο σκεύος, στο οποίο αποπάνω έβαζε μέλι και λίγα καρύδια. Πάντα σχεδόν έπαιρνα και τέτοιο και έτρωγα – η ξινίλα που έβγαζε το γιαούρτι μαζί με την γλύκα του μελιού μου άρεσαν ως συνδυασμός. Παρότι γλυκά ποτέ δεν έτρωγα ιδιαίτερα, είχα πάντα αδυναμία στα παγωτά και από τότε που δοκίμασα το συγκεκριμένο παγωτό γιαούρτι, σχεδόν πάντα έτρωγα παγωτό γιαούρτι σε όποιο παγωτατζίδικο είχε τέτοιο.

Από όταν λοιπόν ξεκίνησα να χρησιμοποιώ την παγωτομηχανή, μου είχε “κολλήσει” πως πρέπει να δοκιμάσω να κάνω και παγωτό γιαούρτι. Το δοκίμασα το σαββατοκύριακο που μας πέρασε και πέτυχε – έβαλα και άρωμα μέλι μέσα και η πρώτη μπουκιά πραγματικά με μετέφερε πίσω στον χρόνο στο σπίτι του πατέρα μου να βλέπω τηλεόραση τρώγοντας παγωτό γιαούρτι με μέλι και καρύδια. Αν σας αρέσει το παγωτό γιαούρτι, πρέπει να το δοκιμάσετε, το άρωμα μέλι δεν χρειάζεται, μπορείτε να το παραλείψετε!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 4 μερίδες)

300 γρ γιαούρτι στραγγιστό καλής ποιότητας με 10% λιπαρά

120 γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

35 γρ γλυκαντικό σε άχνη (αν σας αρέσουν τα γλυκά, βάλτε παραπάνω)

Άρωμα βανίλια (προαιρετικά)

Άρωμα μέλι (προαιρετικά)

Φυτική γλυκερίνη (προαιρετικά, αν δεν σκοπεύετε να το φάτε όλο με το που βγει από την παγωτομηχανή ή μέσα σε 6 ώρες αφότου μπει κατάψυξη, βάλτε, γιατί αλλιώς θα γίνει στόκος, την βρίσκετε στα φαρμακεία)

Το σλάιντ απαιτεί την χρήση JavaScript.

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε όλα τα υλικά και ανακατεύετε καλά. Βάζετε το μείγμα στην παγωτομηχανή, της οποίας το μπολ έχετε παγώσει πολύ καλά στην κατάψυξη πριν. Βάζετε την παγωτομηχανή να δουλέψει για 10 – 15 λεπτά (δεν θέλει πολύ χρόνο).

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα έχει περίπου 210 θερμίδες με 4.7 γρ καθαρών υδατανθράκων (και 9 γρ φυτικών ινών – 9%), 5.5 γρ πρωτεΐνης (10%) και 19 γρ λίπους (81%).

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.