Είναι μια συνταγή που βρήκα στο ίντερνετ από μια Αμερικανίδα κέτο διατροφολόγο, ονόματι Stephanie Geyer. Εντάξει, εννοείται έκανα ελαφρές παραλλαγές. Είναι πεντανόστιμη και το κυριότερο, πανεύκολη!
Θα χρειαστείτε τα εξής:
Υλικά (για 8 μερίδες των 145 γρ περίπου)
250 γρ βούτυρο
8 αυγά
220 γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
50 – 100 γρ γλυκαντικό 1:1 (έβαλα αυτό, η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο γλυκό το θέλετε)
170 γρ αλεύρι αμυγδάλου ή τριμμένα αμύγδαλα (έβαλα αυτό)
Κανέλα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Ανάβετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα να προθερμανθεί.
Βάζετε σε ένα πυρέξ τα 70 γρ από το βούτυρο και το βάζετε μέσα στον φούρνο να λιώσει. Στο μεταξύ ανακατεύετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπλέντερ και μόλις ανακατευτούν καλά τα βάζετε κι αυτά στο πύρεξ. Ανακατεύετε το μείγμα με το λιωμένο βούτυρο στο πυρέξ και ψήνετε στους 180 αέρα για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
Τρώγεται και σκέτο, αλλά και με όποια γλυκιά σος σας αρέσει.
Καλή επιτυχία!
Διατροφικές πληροφορίες:
Κάθε ΤΕΡΑΣΤΙΑ μερίδα έχει περίπου 490 θερμίδες με 6 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 3 γρ φυτικών ινών, άρα 3 γρ καθαρών υδατανθράκων – 2%), 11 γρ πρωτεΐνης (9%) και 49 γρ λίπους (89%).
Σημείωση: στο εξώφυλλο, το pancake έχει αποπάνω σιρόπι sukrin fibre syrup gold, αλλά καλύτερα να επιλέξετε κάποιο άλλο, γιατί αυτό ανεβάζει πολύ την γλυκόζη (μάλλον επειδή πρώτο συστατικό έχει διαλυτές ίνες καλαμποκιού). Θα πρότεινα αυτό, ή κάτι παρεμφερές.
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.
Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.
Αφήστε ένα σχόλιο