Κυριακή σήμερα και είχα όρεξη για κάτι πιο σπέσιαλ, αλλά δεν ήθελα να ανάψω φούρνο και να κάνω ώρα να ετοιμάσω κάτι. Οπότε αποφάσισα να δοκιμάσω αυτή εδώ την συνταγή που φαινόταν πολύ θελκτική και σας την μεταφέρω. Εννοείται έκανα κάτι μικροαλλαγές – βασικά πρόσθεσα βανίλια και δύο σταγόνες αιθέριο άρωμα πορτοκάλι στο μείγμα του ρολού για να μη μυρίζουν τα αυγά.  Φτιάχνεται σε περίπου δέκα λεπτά συνολικά (παίρνει λίγο χρόνο το ζύγισμα). Μπορείτε να την φτιάξετε και στον φούρνο, θέλει πολύ ζεστό φούρνο (180 βαθμούς αέρα) και λογικά θα χρειαστεί κανα δεκάλεπτο ψήσιμο αν είναι ατομικές δόσεις ή εικοσάλεπτο – μισάωρο, αν είναι σε φόρμα (προφανώς αξίζει να μεγαλώσετε την δόση, δεν αξίζει να κάψετε φούρνο για μία μόνο δόση).

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 1 μερίδα)

Για το ρολό κανέλας:

2 κ.σ. βούτυρο ή λάδι καρύδας (30 γρ)

3 κ.σ. αλεύρι αμυγδάλου ή αμύγδαλα τριμμένα στο μούλτι (23 γρ, αν βάλετε άλλο βάλτε 15 – 18 γρ και μόνο αν είναι πολύ υγρό, προσθέστε και άλλο)

1 κ.γ. κανέλα (5 γρ)

1 κ.σ. γλυκαντικό 1:1 (12 γρ)

1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 μεγάλο αυγό

Βανίλια (προαιρετικά, για να μη μυρίζει το αυγό)

Άρωμα πορτοκάλι ή ξύσμα πορτοκάλι (προαιρετικό, βάζω παντού 1 – 2 σταγόνες να φεύγει η αυγουλίλα)

Για το “σιρόπι” βουτύρου:

1 κ.σ. βούτυρο (15 γρ)

1/2 κ.γ. κανέλα (3 γρ)

1/2 κ.γ. γλυκαντικό 1:1 (3 γρ, )

Για την κρέμα τυριού:

28 γρ τυρί κρέμα (έβαλα philadelphia)

1/2 κ.γ. γλυκαντικό 1:1 (3 γρ)

Το σλάιντ απαιτεί την χρήση JavaScript.

Εκτέλεση

Πρώτα φτιάχνετε το ρολό: βάζετε το βούτυρο σε μια κούπα και το ζεσταίνετε για περίπου ένα λεπτό στα μικροκύματα μέχρι να λιώσει (προσοχή μη παρακάψει και κάνει έκρηξη!). Βγάζετε την κούπα και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά – τελευταίο το αυγό για να μη ψηθεί με το ζεστό βούτυρο. Ανακατεύετε πολύ καλά με ένα πηρούνι. Θέλετε να έχει την υφή της πρώτης φώτο. Αν τυχόν είναι πολύ νερουλό, προσθέστε παραπάνω αλεύρι. Ψήστε για ενάμισι λεπτό στον φούρνο μικροκυμάτων. Βάλτε το ρολό σε ένα πιάτο και τρυπήστε το στη μέση (για να πάει το “σιρόπι” βουτύρου παντού).

Στην ίδια κούπα βάλτε τα 15 γρ βούτυρο με 3 γρ γλυκαντικό και 3 κανέλα. Βάλτε την ξανά στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα να λιώσει το βούτυρο. Ανακατέψτε και περιχύστε το ρολό (αν κάνετε μεγάλη δόση, μπορείτε να το κάνετε σε κατσαρολάκι ή τηγάνι σε χαμηλή φωτιά).

Σε καθαρή κούπα ή άλλο μικρό σκεύος που μπαίνει στα μικροκύματα, βάλτε το τυρί κρέμα με 3 ακόμα γρ γλυκαντικού και βάλτε το στα μικροκύματα για άλλα 30 δευτερόλεπτα, ίσα να μαλακώσει το τυρί. Απλώστε πάνω στο ρολό (Αν φτιάχνετε πιο μεγάλη δόση, μπορείτε να ζεστάνετε το τυρί σε κατσαρολάκι για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσει).

Καταναλώνεται αμέσως. Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα έχει 628 θερμίδες με 9 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 5 γρ φυτικών ινών, άρα 4 γρ καθαρών υδατανθράκων – 2,7%), 13 γρ πρωτεΐνης (8,8%) και 58 γρ λίπους (88,5%).

Πηγή συνταγής

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.