Κιμαδοτάρτα με ζύμη από αλεύρι αμυγδάλου της Νίκης

Φαίνεται κολασμένη και μάλλον είναι, ιδανική για σνακ ή για κυρίως πιάτο και μεταφέρεται εύκολα, οπότε βασικά κάνει για όλα τα γεύματα!

Υλικά (για 10 μερίδες)

Για την ζύμη:

250 γρ αλεύρι αμυγδάλου

70 γρ βούτυρο

1 αυγο (προαιρετικά)

Αλάτι

Λίγο μηλοξυδο

Για την γέμιση:

500 γρ ανάμεικτο μοσχαρίσιο/χοιρινό κιμά ή ό,τι κρέας θέλετε

70 γρ βούτυρο

1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο (περίπου 250 γρ)

2 αυγά

200 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

100 γρ τριμμένα κίτρινα τυριά της επιλογής σας και 100 γρ φέτα ή 200 γρ τριμμένα κίτρινα τύρια

46657265_10217096839949771_8141716907410587648_n

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 170 – 180 βαθμούς σε αέρα.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά της ζύμης και ανοίγετε με τον πλάστη ή τα χέρια. Στρώνετε σε ένα μεσαίου μεγέθους πυρέξ. Κάνετε μερικές τρυπίτσες με ένα πηρούνι και ψήνετε στους 170 βαθμούς αέρα για περίπου 20 λεπτά.

Στο μεταξύ φτιάχνετε τη γεμιση: σωτάρετε τον κιμά με το βούτυρο πολλή ώρα μέχρι να ψηθεί ο κιμάς. Βάζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζετε το σωταρισμα για 20 ακόμα λεπτά. Αφού σωθούν τα υγρά ανακατεύετε σ’ ένα μπολ τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και τα τυριά που έχετε επιλέξει. Ρίχνετε το μείγμα στο τηγάνι του κιμά, ανακατεύετε καλά και γεμίζετε την ταρτα. Ψήνετε στους 170 -180 βαθμούς αέρα για περίπου 30 λεπτά.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

ΚΑΤΑ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ κάθε κομμάτι (με 100 γρ γκούντα και 100 γρ φέτα) έχει 534 θερμίδες με 9 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 4 γρ φυτικών ινών, άρα 5 γρ καθαρών υδατανθράκων – 3,8%), 21 γρ πρωτεΐνης (15,9%) και 47 γρ λίπους (80,3%). Ανάλογα με τα τυριά που θα χρησιμοποιήσετε, αλλάζουν και τα μάκρος.

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s