Κεκάκια με βούτυρο αμυγδάλου και σος σοκολάτας (χορτοφαγική, χωρίς γαλακτοκομικά)

Υλικά (για 5 κεκάκια)

30 γρ λάδι καρύδας

60 γρ βούτυρο (ή βάζετε 45 γρ ακόμα λάδι καρύδας)

65 γρ βούτυρο αμυγδάλου (ή καρύδας ή ταχίνι)

2 αυγά ολόκληρα και 2 κρόκοι

5 κ.σ. (με δοσομετρητή) αλεύρι αμυγδάλου (ή 45 γρ)

1 κ.σ. (με δοσομετρητή) αλεύρι καρύδας (ή 14 γρ)

Γλυκαντικό από τα επιτρεπόμενα κατά βούληση (έβαλα νομίζω 40 γρ)

Ελάχιστο αλάτι

Βανίλια

26805259_10155208280601188_7082890990277338448_n

Εκτέλεση

Βάζετε τα τρία πρώτα υλικά (βούτυρο, λάδι καρύδας και βούτυρο αμυγδάλου) σε ένα κατσαρολάκι να λιώσουν σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων ανακατεύοντας που και που μέχρι να λιώσουν (το βούτυρο απλά θα μαλακώσει). Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά. Βάζετε σε 4 φορμάκια. Τα ψήνετε όλα μαζί στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά ή ένα – ένα στον φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό στο δυνατό.

Σερβίρετε με 15 γρ από αυτή την σος. Τρώγεται ζεστό!

Σημείωση: Μπορείτε όσα δεν ψήσετε να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη. Ξεπαγώστε πριν τα ψήσετε.

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε κεκάκι έχει περίπου 300 θερμίδες με 5 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 1 γρ φυτικών ινών, άρα 4 γρ καθαρών υδατανθράκων – 5,2%), 8 γρ πρωτεΐνης (10.4%) και 29 γρ λίπους (84.5%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s