Πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή για λαχταριστό ατομικό κέικ καρύδας που φτιάχνεται κυριολεκτικά μέσα σε πέντε λεπτά στον φούρνο μικροκυμάτων! Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά

1 αυγό

14 γρ αλεύρι καρύδας

15 γρ λάδι καρύδας

35 γρ κρέμα καρύδας από κονσέρβα που έχει μείνει στο ψυγείο (ή γάλα καρύδας)

Ελάχιστο αλάτι/βανίλια/κανέλα

Μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο καρύδας

Εκτέλεση

Είναι πολύ δύσκολο. Λιώνετε το λάδι καρύδας μέσα σε μια κούπα. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά. Ψήνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για δύο με δυόμισι λεπτά (ανάλογα και τον φούρνο σας).

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε κεκάκι έχει περίπου 320 θερμίδες με 11 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 4 γρ φυτικών ινών, άρα 7 γρ καθαρών υδατάνθρακων – 12%), 9 γρ πρωτεΐνης (10%) και 30 γρ λίπους (78%).

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.