[Συνταγή] Κουνουπίδι με φασκόμηλο και τυριά στον φούρνο

Υλικά (για 4 μερίδες):

 

600 γρ κουνουπίδι (μισό μεσαίο κεφάλι)
120 γρ κρέμα καρύδας (ή κρέμα γάλακτος, ότι προτιμάτε)
95 γρ μασκαρπόνε
90 γρ παρμεζάνα τριμμένη
Λίγο φασκόμηλο φρέσκο ή ξερό (αυτό που χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε τσάι)
σκόρδο σε σκόνη (ή δύο «ματάκια» φρέσκο τριμμένο)
50 γρ γκούντα τριμμένη ή φέτες τοστ (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Ανάβετε τον φούρνο να ζεσταθεί.
Κόβετε το κουνουπίδι σε κομμάτια και το βράζετε σε αλατισμένο νερό για περίπου πέντε λεπτά να μαλακώσει.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε την κρέμα γάλακτος, τη μισή παρμεζάνα περίπου, το μασκαρπόνε, το σκόρδο και το φασκόμηλο (αν βάλετε ξερό, απλώς τρίψτε το με τα χέρια σας για να γίνει σκόνη) και ζεσταίνετε προσεκτικά το μείγμα μέχρι να αναμιχθούν καλά τα υλικά.
Απλώνετε το κουνουπίδι σε ένα ταψάκι. Περιχύνετε με την σος. Ανακατεύετε να πάει παντού.
Πασπαλίζετε με την γκούντα και την υπόλοιπη παρμεζάνα. Ψήνετε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει – κάνα εικοσάλεπτο με μισάωρο.
Καλή όρεξη!
Διατροφικές πληροφορίες:
Βγάζει 4 μερίδες, με την εξής διατροφική αξία περίπου (αν χρησιμοποιηθεί κρέμα καρύδας και όλα τα υλικά) ανά κομμάτι: 294 θερμίδες, 50 γρ πρωτείνη (17%), 2,75 υδατάνθρακες (4%) και 26 γρ λίπος (79%)
Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s