[Συνταγή] Μους σοκολάτας με μασκαρπόνε (fat bomb, χορτοφαγική)

Πρόκειται για μια λαχταριστή μους που μπορούν να φάνε όλοι, ακόμα κι αυτοί που δεν κάνουν κέτο, αρκεί να τους αρέσει η μαύρη σοκολάτα (ή αν θέλετε, βάζετε και στέβια και λύνετε το θέμα εντελώς). Φτιάχνεται πανεύκολα και όποιος την έχει δοκιμάσει, έχει ξετρελαθεί!

Υλικά (για 11 μερίδες):

355 ml κρέμα γάλακτος (ή 1μισι κούπα, αν έχετε κούπα δοσομετρητή)
255 grams καλή ποιότητα σοκολάτα σε κομματάκια (70% κακάο τουλάχιστον)
390 ml τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
Μερικές σταγόνες βανίλια

Εκτέλεση:

Ζεσταίνετε το 1/3 της  κρέμας γάλακτος σε χαμηλή – μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί (όχι να βράσει), προσθέτετε την σοκολάτα και την βανίλια (και την στέβια αν χρησιμοποιήσετε). Ίσως αποκτήσει λίγο περίεργη υφή, αλλά μην αγχωθείτε. Το βάζετε σε μεγάλο γυάλινο μπολ και το αφήνετε να κρυώσει.

Όταν κρυώσει, χτυπήστε το μασκαρπόνε με την υπόλοιπη κρέμα και την βανίλια σε χαμηλή ταχύτητα και για λίγο μη σας κόψει το μασκαρπόνε (κόβει εύκολα!) και μετά προσθέστε το στο μείγμα της σοκολάτας ανακατεύοντας απαλά με το χέρι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Το βάζετε σε μπολ, τα οποία βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες (όλη νύχτα καλύτερα). Η μους γίνεται πολύ πηκτή και είναι πολύ χορταστική, οπότε οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές. Αν θέλετε η μους να είναι πιο αεράτη χτυπήστε μπόλικη κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ και προσθέστε την στο τέλος, ανακατεύοντας καλά – θα βγάλετε πιο πολλές μερίδες έτσι.

Διατροφικές πληροφορίες (με την μαύρη σοκολάτα Παυλίδης, 70% κακάο):

Μια μερίδα μους έχει 371 θερμίδες με 10 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 3 γρ φυτικών ινών, άρα 7 γρ καθαρών υδατανθράκων – 11%), 34 γρ λίπους (84%) και 4 γρ πρωτεΐνης (5%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s