Αυτή η μους σοκολάτας είναι μια απόλαυση για μικρούς και μεγάλους, είτε ακολουθούν κετογονική διατροφή είτε όχι! Αν είστε λάτρεις της μαύρης σοκολάτας, θα την λατρέψετε, και αν όχι, είτε χρησιμοποιήστε σοκολάτα με μικρότερη περιεκτικότητα σε κακάο ή προσθέστε γλυκαντικό, ώστε να γίνει πιο γλυκιά και να ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Το καλύτερο; Φτιάχνεται πανεύκολα, και κάθε κουταλιά είναι σκέτη μαγεία!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 11 μερίδες)

355 ml κρέμα γάλακτος (ή 1μισι κούπα, αν έχετε κούπα δοσομετρητή)
255 γρ καλή ποιότητα σοκολάτα σε κομματάκια (85% κακάο τουλάχιστον, αν το θέλετε για άτομα που δεν κάνουν κέτο, μπορείτε να βάλετε και 70%)
390 ml τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
Άρωμα βανίλια (προαιρετικά)

Εκτέλεση

• Ζεστάνετε την κρέμα και λιώστε τη σοκολάτα:
  • Σε ένα κατσαρολάκι, ζεστάνετε το 1/3 της κρέμας γάλακτος σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, χωρίς να την αφήσετε να βράσει.
  • Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας, τη βανίλια, και τη στέβια (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αν η υφή του μείγματος δείχνει λίγο περίεργη, μην ανησυχείτε – είναι φυσιολογικό! Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
• Χτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα με το μασκαρπόνε:
  • Σε άλλο μπολ, χτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος μαζί με το μασκαρπόνε και τη βανίλια σε χαμηλή ταχύτητα. Προσοχή! Μην το χτυπήσετε υπερβολικά, γιατί το μασκαρπόνε μπορεί να κόψει εύκολα.
• Συνδυάστε τα μείγματα:
  • Μόλις το μείγμα σοκολάτας κρυώσει, προσθέστε το χτυπημένο μασκαρπόνε με την κρέμα. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Ψύξτε τη μους:
  • Μοιράστε τη μους σε μικρά μπολάκια και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες. (Ιδανικά, αφήστε τη όλη νύχτα – γίνεται ακόμα πιο πλούσια σε υφή!)

Αυτή η μους είναι τόσο νόστιμη που θα θέλετε να τη φτιάχνετε ξανά και ξανά!

Περισσότερεσ συμβουλες:

• Αν προτιμάτε τη μους πιο αέρινη, χτυπήστε επιπλέον κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και προσθέστε την στο μείγμα πριν τη μοιράσετε στα μπολάκια. Έτσι, θα έχετε περισσότερες μερίδες και μια πιο αφράτη υφή!
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας, ή σπασμένους ξηρούς καρπούς, αν και νομίζω είναι πιο ωραία σκέτη.
• Είναι μια μους πηχτή και πλούσια σε γεύση, γι’ αυτό φροντίστε οι μερίδες να είναι μικρές – είναι απόλυτα χορταστική.

Διατροφικές πληροφορίες (με την μαύρη σοκολάτα Παυλίδης, 70% κακάο):

Μια μερίδα μους έχει 371 θερμίδες με 10 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 3 γρ φυτικών ινών, άρα 7 γρ καθαρών υδατανθράκων – 11%), 34 γρ λίπους (84%) και 4 γρ πρωτεΐνης (5%).

Μπορείτε να βρείτε όλες τις συνταγές μας εδώ.

Αν κάνετε διατροφή keto ή χαμηλών υδατανθράκων, μη ξεχάσετε να με ακολουθήσετε και στο Instagram μου @mybigfatketolife.gr για περισσότερες ιδέες γευμάτων, άρθρα και πληροφορίες.

Αν φτιάξετε αυτήν την συνταγή, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στις φωτογραφίες σας στο Instagram και το Facebook! 🌟 Θα χαρώ πολύ να δω τις δημιουργίες σας και να μοιραστούμε την έμπνευση για υγιεινά και νόστιμα γεύματα! 📸 #MyBigFatKetoLife

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.