διαιτολόγος κετο διαιτολόγος κετο διαιτολόγος κετο
Γεια σου! Είμαι η Κωνσταντίνα Αποστολοπούλου – Φλώρου (πολλοί με ξέρετε ως Πετρίδη) και γεννήθηκα το 1979 στην Αθήνα. Είμαι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος (BSc Dietetics) με πτυχίο από το Μητροπολιτικό Κολλέγιο, σε συνεργασία με το Queen Margaret University. Ολοκλήρωσα τις σπουδές μου το 2024, όπου και πήρα άδεια ασκήσεως επαγγέλματος, ενώ είμαι και μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων – Διατροφολόγων Ελλάδος (ΕΔΔΕ).
Ξεκίνησα την επαγγελματική μου πορεία ως δικηγόρος, αποφοιτώντας από τη Νομική Σχολή Αθηνών του ΕΚΠΑ το 2004. Ωστόσο, ένα σοβαρό θέμα υγείας το 2014 με έκανε να ανακαλύψω το πάθος μου για τη διατροφή και έτσι αποφάσισα να επιστρέψω στα θρανία και ολοκλήρωσα την ειδικότητα “Ειδικός Διαιτητικών Εφαρμογών” (πλέον ονομάζεται κάπως αλλιώς) στο ΙΕΚ ΑΛΦΑ (τότε λεγόταν ΙΕΚ ΞΥΝΗ).
Η πρωτοπορία στο Low Carb & Keto στην Ελλάδα
Το blog αυτό γεννήθηκε το 2016, σε μια εποχή που η ενημέρωση για τη χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων στην Ελλάδα ήταν σχεδόν ανύπαρκτη. Από το 2017 έως το 2020, είχα τη χαρά να καθοδηγήσω περισσότερα από 600 άτομα στο να εφαρμόσουν με ασφάλεια μια κετογονική διατροφή. Σήμερα, είμαι από τους ελάχιστους επαγγελματίες υγείας στην Ελλάδα με δύο εξειδικευμένες πιστοποιήσεις από το διεθνές Nutrition Network πάνω στη Low Carb & Ketogenic δίαιτα.
Με την πολυετή προσωπική και επαγγελματική μου εμπειρία, μπορώ να σε βοηθήσω να πλοηγηθείς σε αυτό το μονοπάτι με ασφάλεια, προτείνοντας πρακτικές λύσεις για κάθε δυσκολία της καθημερινότητας.
Κέτο ή Low Carb; Τι σου ταιριάζει πραγματικά;
Η προσέγγισή μου είναι ορθολογική: Προτείνω την αυστηρή κετογονική διατροφή κυρίως σε συγκεκριμένες κλινικές καταστάσεις (όπως φαρμακοανθεκτική επιληψία, σκλήρυνση κατά πλάκας ή συγκεκριμένα αυτοάνοσα), όπου η θεραπευτική της δράση είναι αδιαμφισβήτητη.
Για την πλειονότητα των ανθρώπων, μια Low Carb (χαμηλών υδατανθράκων) προσέγγιση είναι συχνά πιο βιώσιμη και εξίσου αποτελεσματική. Μελέτες δείχνουν εντυπωσιακή βελτίωση σε περιπτώσεις Διαβήτη Τύπου 2, ημικρανιών, PCOS (Πολυκυστικές Ωοθήκες) και λιπώδους ήπατος.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνω στη διαχείριση της εμμηνόπαυσης και της περιεμμηνόπαυσης (κλιμακτηρίου). Γνωρίζω σε βάθος πώς οι ορμονικές διακυμάνσεις επηρεάζουν τον μεταβολισμό, τον ύπνο και τη διάθεση μιας γυναίκας. Η στρατηγική μείωση των υδατανθράκων μπορεί να βοηθήσει θεαματικά στην αντιμετώπιση της ινσουλινοαντοχής που συχνά εμφανίζεται σε αυτή τη φάση, στη μείωση του σπλαχνικού λίπους και στον έλεγχο των εξάψεων.
Η αλήθεια για το αδυνάτισμα:
Αν ο στόχος σου είναι μόνο η απώλεια βάρους, η κέτο δεν είναι μαγική. Παρόλο που προσφέρει ταχύτερα αποτελέσματα τους πρώτους 6 μήνες, μακροπρόθεσμα (στα 1-2 χρόνια) τα αποτελέσματα εξισώνονται με άλλες ισορροπημένες μεθόδους. Ο στόχος μου είναι να σου δείξω πώς να την εφαρμόσεις χωρίς να “τινάξεις την μπάνκα στον αέρα” με πανάκριβα ειδικά προϊόντα και, κυρίως, χωρίς να αναπτύξεις μια διαταραγμένη σχέση με το φαγητό.
Η δική μου εξέλιξη: Από την κέτο στην εξατομίκευση
Μετά από 7 χρόνια αυστηρής κετογονικής δίαιτας, το 2021, μετά από ένα τεστ DNA (που έδειξε πως δεν μου πάνε τα πολλά λιπαρά!), αποφάσισα να αλλάξω το δικό μου μοντέλο. Είχα παρατηρήσει από καιρό ότι ένιωθα ατονία, κρύωνα και είχα παχύνει – ό,τι και να είχα προσπαθήσει, στα πλαίσια της κέτο, δεν έδειχνε να φέρνει αποτέλεσμα.
Αποφάσισα να δοκιμάσω ένα πιο κλασσικό μοντέλο διατροφής με υψηλή πρωτεΐνη και μέτριους υδατάνθρακες (~130γρ/ημέρα), συνδυαστικά με προπόνηση αντιστάσεων. Πέρα από κάθε προσδοκία αυτό δούλεψε καλύτερα από οτιδήποτε είχα κάνει έως τότε και κατάφερα να πετύχω την καλύτερη φυσική κατάσταση της ζωής μου.
Αυτή η εμπειρία με δίδαξε το πολυτιμότερο μάθημα: Δεν υπάρχει μια δίαιτα που να ταιριάζει σε όλους. Γι’ αυτόν τον λόγο, πέρα από το Low Carb, αποφάσισα να εξειδικευτώ και στην Ενσυνείδητη/διαισθητική διατροφή και στη διαχείριση της υπερφαγίας (μέσω του προγράμματος “Binge Eating Essentials” του Dr. Jake Linardon).
Γιατί να συνεργαστούμε;
Δεν θέλω απλώς να σου δώσω ένα ξερό διαιτολόγιο. Στόχος μου είναι:
- Να εφαρμόσεις τη Low carb/κέτο διατροφή με επιστημονική ασφάλεια.
- Να βρούμε το προσωπικό σου όριο υδατανθράκων ώστε να έχεις ενέργεια και καλό ύπνο.
- Να απελευθερωθείς από την ανάγκη ενός διαιτολόγου, μαθαίνοντας να ακούς το σώμα σου.
Είτε ο στόχος σου είναι η διαχείριση ενός θέματος υγείας, είτε η ρύθμιση του βάρους σου χωρίς το αίσθημα της διαρκούς στέρησης, είμαι εδώ για να σχεδιάσουμε μαζί το πλάνο που ταιριάζει στη δική σου βιολογία.
Πώς μπορούμε να συνεργαστούμε (οnline συνεδρίες)
Ανεξάρτητα από το πού βρίσκεσαι, μπορούμε να δουλέψουμε μαζί μέσω online συνεδριών. Η τεχνολογία μας επιτρέπει να έχουμε την ίδια (και καλύτερη) ποιότητα επικοινωνίας από την άνεση του χώρου σου.
Τι περιλαμβάνει η συνεργασία μας:
- Πλήρης αξιολόγηση: Ανάλυση του ιατρικού ιστορικού και των διατροφικών σου συνηθειών.
- Εξατομικευμένο πλάνο: Σχεδιασμός low carb ή keto πλάνου που προσαρμόζεται στο δικό σου πρόγραμμα, χωρίς περίεργα και πανάκριβα υλικά.
- Συνεχής υποστήριξη: Επίλυση αποριών για το πώς να διαχειριστείς κοινωνικές εκδηλώσεις, ταξίδια ή περιόδους με αυξημένο άγχος. Θα μπορείς να με ρωτήσεις ό,τι θέλεις, όποτε θέλεις (απαντώ συνήθως πολύ άμεσα – εξαιρούνται σ/κ και αργίες).
- Εκπαίδευση: Ο στόχος μου είναι να μάθεις να τρέφεσαι σωστά για το υπόλοιπο της ζωής σου, χωρίς να εξαρτάσαι από εμένα.
Αν σε ενδιαφέρει να συνεργαστούμε, μπορείς να δεις τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών, πατώντας το κουμπί:
Αν έχεις κάποια ερώτηση, ή απλά θέλεις να επικοινωνήσεις μαζί μου, συμπλήρωσε την παρακάτω φόρμα:
διαιτολόγος κετο
διαιτολόγος κετο διαιτολόγος κετο διαιτολόγος κετο διαιτολόγος κετο