Συνταγές

Κέτο τσουρέκι σαν κανονικό (χορτοφαγική)

Συνταγή για τσουρέκι σαν κανονικό χωρίς γλουτένη και υδατάνθρακες που θα αρέσει σε όλους!
Spread the love
5
(2)

Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της αγαπημένης μας Ειρήνης Μολ, η οποία, όπως πάντα, μας εξέπληξε! Φυσικά το τσουρέκι δεν έχει ίνες μέσα, αλλά είναι όσο πιο κοντά γίνεται σε μυρωδιά και γεύση με το κανονικό!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά

70 γρ πολύ μαλακό βούτυρο

200 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου (τύπου philadelphia)

4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

80 – 120 γρ γλυκαντικό 1:1 (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε)

80 γρ αλεύρι/ίνες μπαμπού

70 γρ αλεύρι αμυγδάλου με χαμηλά λιπαρά (της Sukrin από Ελλάδα)

40 γρ τριμμένο ψύλλιο

Ενάμισι πακέτο ξηρή μαγιά (11 γρ)

120 γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

100 μλ νερό

Μαχλέπι, μαστίχα, ξύσμα πορτοκαλιού, βανίλια

Για αποπάνω:

1 κρόκος

1 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Φιλέ αμύγδαλο

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε καλά το τυρί κρέμα με τα αυγά και προσθέτετε το βούτυρο και το γλυκαντικό. Αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα άλλο μικρότερο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι αμυγδάλου με το αλεύρι μπαμπού, τα μυρωδικά, το ψύλλιο και την μαγιά. Αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος με το νερό. Μόλις ζεσταθούν ρίχνετε σιγά σιγά τα στέρεα υλικά στο μπολ με το μείγμα του τυριού κρέμας και ζυμώνετε ελαφρά. Προσθέτετε την ζεστή κρέμα με το νερό. Θα πρέπει να έχετε μια ζύμη που θα κολλάει ελαφρώς. Την αφήνετε σε ζεστό μέρος (πχ μέσα στον φούρνο) για τουλάχιστον 1 ώρα ή και περισσότερο για να φουσκώσει ελαφρά. Μετά το φούσκωμα δεν κολλάει ιδιαίτερα και άρα θα πλάθεται πιο εύκολα.

Μόλις περάσει η ώρα χωρίζετε την ζύμη σε τρία μέρη και φτιάχνετε μια πλεξούδα. Ανάβετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς κελσίου αέρα να προθερμανθεί και αφήνετε την πλεξούδα στην άκρη για μισή ώρα.

Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύετε τον κρόκο με την κρέμα γάλακτος, αλείφετε την πλεξούδα με ένα πινέλο και πασπαλίζετε με το φιλέ αμύγδαλο.

Ψήνετε για περίπου 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς κελσίου αέρα. Όταν ροδίσει είναι έτοιμο.

Καλή επιτυχία!

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία 5 / 5. Καταμέτρηση ψήφων 2

Δεν υπάρχουν βαθμολογίες μέχρι τώρα! Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτήν την ανάρτηση.

Μιας και βρήκατε αυτή την ανάρτηση χρήσιμη..

Αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Πείτε μου πως θα μπορούσε να βελτιωθεί η ανάρτηση;

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: