Συνταγές

Γκαναζ σοκολάτας με ή χωρίς γαλακτοκομικά (χορτοφαγική, φυτοφαγική, χωρίς αυγά)

Συνταγή για εύκολη και γρήγορη γκανάζ σοκολάτας, με ή χωρίς γαλακτοκομικά! Ιδανική για πάνω σε κέικ, μπισκότα, τούρτες, βάφλες και κρέπες, αλλά τρώγεται και σκέτη!
Spread the love
5
(1)

Πρόκειται για βασική συνταγή σοκολάτας που μπορεί να μπει πάνω από μπισκότα, κέικ ή τούρτες ή τρώγεται σκέτη ως γλυκό σε μικρή ποσότητα γιατί είναι αρκετά βαριά. Όσο είναι ζεστή είναι υγρή, όσο παγώνει στερεοποιείται. Η εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά μαζί με την φωτογραφία είναι της Eirinis Mol και την ευχαριστώ θερμά για μία ακόμα φορά.

ΑΝ ΠΑΤΗΣΕΤΕ ΤΑ LINKS ΣΤΑ ΥΛΙΚΑ, ΘΑ ΔΕΙΤΕ ΑΠΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ, ΑΝ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ ΚΑΤΙ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΜΗ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE ΠΟΥ ΘΑ ΣΑΣ ΔΩΣΕΙ 5% ΕΚΠΤΩΣΗ ΣΕ Ο,ΤΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

ΕΚΔΟΧΗ ΜΕ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ

Υλικά

200 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

150 γρ σοκολάτα με τουλάχιστον 85% κακάο

Γλυκαντικό 1:1 σε άχνη (προαιρετικά, αν θέλετε)

20 γρ βούτυρο κρύο σε κομματάκια (προαιρετικά)

Ελάχιστο αλάτι

ganacheMBFKL
Photo by Pixabay on Pexels.com

Εκτέλεση

Κόβετε την σοκολάτα σε μικρά κομματάκια σε ένα μπολ.

Βάζετε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί σε ένα κατσαρολάκι ή σε ένα μπολ για 1 λεπτό στον φούρνο μικροκυμάτων μαζί με το γλυκαντικό αν χρησιμοποιείτε. Μόλις κάψει και αρχίζει σχεδόν να βράζει, την ρίχνετε στο μπολ με τα κομματάκια σοκολάτας μαζί με το ελάχιστο αλάτι (ΕΛΑΧΙΣΤΟ, τονίζει την γεύση της σοκολάτας). Την αφήνετε 1 ή 2 λεπτά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα. Αν θέλετε μπορείτε να ρίξετε το βούτυρο μόλις ανακατευτεί για έξτρα λίπος και πιο βελουδένια υφή.  Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύσμα από εσπεριδοειδή, καρύδα σε σκόνη, κανέλα ή βανίλια, φρεσκοτριμμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο ή ακόμα γαρίφαλλο σε σκόνη, αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη!

ΕΚΔΟΧΗ ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ (Της Ειρήνης)

Υλικά

1 κονσέρβα κρέμα καρύδας καλά παγωμένη στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες (400 μλ)

80 γρ σοκολάτα με τουλάχιστον 85% κακάο

Γλυκαντικό 1:1 σε άχνη (προαιρετικά)

Ελάχιστο αλάτι

dairyfreeganacheMBFKL

Εκτέλεση

Κόβετε την σοκολάτα σε μικρά κομματάκια σε ένα μπολ.

Ξεχωρίζετε την παγωμένη κρέμα από το υγρό που έχει κάτσει κάτω στην κονσέρβα. Ζεσταίνετε την μισή ποσότητα κρέμας μαζί με 20 μλ από το υγρό σε ένα μπολάκι και το γλυκαντικό αν χρησιμοποιείτε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό ή σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά.

Ρίχνετε την ζεστή κρέμα πάνω στα κομματάκια σοκολάτας και το αλάτι και ανακατεύετε. Χτυπάτε καλά με το μιξεράκι του φραπέ για μερικά λεπτά και μετά προσθέτετε την υπόλοιπη κρύα κρέμα καρύδας, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αν θέλετε να την φάτε σκέτη βγάζει 4 μικρές μερίδες και πρέπει να την αφήσετε να παγώσει πολύ καλά πρώτα!

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Με γαλακτοκομικά: όλη η δόση χωρίς το βούτυρο και με σοκολάτα 85% κακάο έχει περίπου 1500 θερμίδες με 35 γρ συνολικών και καθαρών υδατάνθρακων (9%), 23 γρ πρωτεΐνης (7%) και 139 γρ λίπους (84%).

Χωρίς γαλακτοκομικά: όλη η δόση έχει περίπου 960 θερμίδες με 18 γρ συνολικών και καθαρών υδατάνθρακων (8%), 14 γρ πρωτεΐνης (6%) και 90 γρ λίπους (86%).

Αν θέλετε να δείτε και άλλες συνταγές της Ειρήνης, μπορείτε να την ακολουθήσετε στην σελίδα της στο facebook, κάνοντας κλικ εδώ!

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία 5 / 5. Καταμέτρηση ψήφων 1

Δεν υπάρχουν βαθμολογίες μέχρι τώρα! Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτήν την ανάρτηση.

Μιας και σας άρεσε αυτή η ανάρτηση..

αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Πείτε μου πως θα μπορούσε να βελτιωθεί η ανάρτηση;

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: