Συνταγές

Η τάρτα έκπληξη (χορτοφαγική με εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά – η κρέμα τρώγεται και μόνη της!)

Φτιάξατε κέικ ή μάφιν και δεν σας πέτυχε; Κάντε το τάρτα! Εύκολη και γρήγορη συνταγή χωρίς γλουτένη για μια τάρτα που θα αρέσει σε όλους!
Spread the love
5
(4)

Φτιάξατε μάφιν ή κέικ και δεν σας πέτυχαν; Δεν πειράζει, μπορείτε να τα κάνετε τάρτα! Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της αγαπημένης μου Eirinis Mol την οποία υπερευχαριστώ για ακόμα μία φορά και δεν έχω λόγια!

ΑΝ ΠΑΤΗΣΕΤΕ ΤΑ LINKS ΣΤΑ ΥΛΙΚΑ, ΘΑ ΔΕΙΤΕ ΑΠΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ, ΑΝ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ ΚΑΤΙ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΜΗ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE ΠΟΥ ΘΑ ΣΑΣ ΔΩΣΕΙ 5% ΕΚΠΤΩΣΗ ΣΕ Ο,ΤΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 10 – 12 κομμάτια)

Για την βάση:

Μια δόση μάφιν ή κέικ που δεν σας πέτυχε (η Ειρήνη έβαλε 4 μεγάλα μάφιν γλυκά προφανώς)

50 γρ καρύδια τριμμένα

100 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (μπορείτε να βάλετε και κρέμα καρύδας αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά)

70 γρ σοκολάτα με τουλάχιστον 85% κακάο

10 γρ γλυκαντικό 1:1 σε άχνη καλύτερα (ή όσο θέλετε, δοκιμάστε το, μπορείτε και να το παραλείψετε αν δεν το θέλετε)

Για την κρέμα:

250 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (πιθανά να μπορείτε να βάλετε και κρέμα καρύδας αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά)

250 γρ γάλα αμυγδάλου (πιθανά να μπορείτε να βάλετε και νερό)

6 κρόκοι αυγών (δείτε τι μπορείτε να κάνετε τα ασπράδια)

100 γρ γλυκαντικό 1:1

5 γρ ζελατίνη

2 κ.σ. κακάο (προαιρετικά, γίνεται και άσπρη)

Ελάχιστους κόκκους αλάτι

Άρωμα βανίλιας

Εκτέλεση 

Για την βάση:

Κόβετε την σοκολάτα μικρά κομματάκια μέσα σε ένα μπολάκι. Σε ένα άλλο μπολ βάζετε την κρέμα γάλακτος (ή καρύδας) στον φούρνο μικροκυμάτων και ζεσταίνετε για 30 δευτερόλεπτα ή βάζετε στο μάτι. Αν δεν έχει ζεσταθεί αρκετά, το βάζετε λίγο ακόμα στα μικροκύματα, πρέπει να είναι αρκετά ζεστό. Ρίχνετε την κρέμα μέσα στα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφήνετε στην άκρη.

Ανακατεύετε τα μάφιν μαζί με τα καρύδια και την σοκολάτα γκανάζ και χτυπάτε μέχρι να ανακατευτούν καλά. Απλώνετε σε ένα βοουτυρωμένο ταψί για τάρτα και αφήνετε στην άκρη.

Για την κρέμα:

Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος με το μισό γάλα αμυγδάλου σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι. Προσθέτετε την βανίλια. Όταν το μείγμα αρχίζει να βράζει προσθέτετε το γλυκαντικό, το κακάο (αν χρησιμοποιείτε, γίνεται και λευκή) και το αλάτι και το κατεβάζετε από την φωτιά.

Ανακατεύετε την ζελατίνη με το υπόλοιπο γάλα αμυγδάλου σε ένα μπολ και το αφήνετε στην άκρη για πέντε λεπτά να μαλακώσει.

Σε ένα τρίτο μεγάλο μπολ ανακατεύετε τους κρόκους μεταξύ τους και προσθέτετε σιγά σιγά λίγο από το μείγμα της κρέμας ανακατεύοντας συνεχώς. Το κάνετε σιγά σιγά και προσεκτικά για να μη σας ψηθούν οι κρόκοι. Ρίχνετε το μείγμα ξανά στο κατσαρολάκι και το βάζετε ξανά στην φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτετε και το υπόλοιπο γάλα αμυγδάλου με την ζελατίνη και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει. Όταν πήξει αποσύρετε από την φωτιά και αφήνετε να κρυώσει κάνα μισάωρο πριν την βάλετε πάνω στην βάση.

Θέλει 2 ώρες στο ψυγείο τουλάχιστον πριν καταναλωθεί για να παγώσει καλά και να κόβεται.

Αν φτιάξετε μόνη της την κρέμα βγάζει 6 μερίδες με περίπου 200 θερμίδες, 1.5 γρ υδατάνθρακες, 6 γρ πρωτεΐνη και 20 γρ λίπους (χωρίς να υπολογίζουμε το κακάο). Αν φτιάξετε την τάρτα, εξαρτάται τι έχετε βάλει ως βάση.

Καλή επιτυχία!

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία 5 / 5. Καταμέτρηση ψήφων 4

Δεν υπάρχουν βαθμολογίες μέχρι τώρα! Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτήν την ανάρτηση.

Μιας και βρήκατε αυτή την ανάρτηση χρήσιμη..

Αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Πείτε μου πως θα μπορούσε να βελτιωθεί η ανάρτηση;

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: