Συνταγές

Γαλατόπιτα με κρέμα γάλακτος (χορτοφαγική, fat bomb)

Εύκολη συνταγή για γαλατόπιτα χαμηλών υδατανθράκων, ίδια με την κανονική!
Spread the love
5
(2)

Προ κέτο, ήταν από τα αγαπημένα μου γλυκά. Χτες την λιγουρευόμουν πολύ έντονα, οπότε άρχισα να ψάχνω διάφορες συνταγές για να δω πως θα μπορούσα να κάνω παραλλαγή με χαμηλούς υδατάνθρακες. Τελικά βγήκε σαν την κανονική εντελώς και τώρα προσπαθώ διαρκώς να μην την φάω όλη!

ΑΝ ΠΑΤΗΣΕΤΕ ΤΑ LINKS ΣΤΑ ΥΛΙΚΑ, ΘΑ ΔΕΙΤΕ ΑΠΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ, ΑΝ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ ΚΑΤΙ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΜΗ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE ΠΟΥ ΘΑ ΣΑΣ ΔΩΣΕΙ 5% ΕΚΠΤΩΣΗ ΣΕ Ο,ΤΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 12 -λέμε τώρα- μερίδες)

Για την πίτα:

550 μλ νερό

550 μλ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (πιθανά να γίνεται και με καρύδας, αλλά θα έχει άλλη γεύση)

4 αυγά

18 γρ μιξ 2 (3 κ.σ. με δοσομετρητή)

100 – 150 γρ γλυκαντικό 1:1 (εξαρτάται πόσο γλυκιά την θέλετε)

100 γρ παγωμένο βούτυρο

Άρωμα βανίλιας

Λίγο ξύσμα λεμόνι ή πορτοκάλι ή μανταρίνι

Για αποπάνω:

1 αυγό

2 κ.σ. νερό

2 κ.σ. γλυκαντικό 1:1 (έβαλα ερυθριτόλη)

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου αέρα να προθερμανθεί.

Ζυγίζετε το βούτυρο, το κόβετε σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε στην κατάψυξη.

Σε ένα κατσαρολάκι μεγάλο βάζετε το νερό, την κρέμα, την βανίλια και το γλυκαντικό να πάρουν μια βράση. Προσοχή δεν θέλει πολύ δυνατή φωτιά και να το κοιτάτε μη φουσκώσει.

Στο μεταξύ μέχρι να βράσει βάζετε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε καλά με έναν αυγοδάρτη. Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα της κρέμας, το αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε σιγά σιγά μικρή ποσότητα στο μπολ με τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να ενωθούν τα αυγά με την κρέμα χωρίς όμως να ψηθούν τα αυγά. Βάζετε αρκετή ποσότητα κρέμας μέχρι τα αυγά να έχουν την ίδια θερμοκρασία περίπου με το υπόλοιπο μείγμα στο κατσαρολάκι. Ρίχνετε το μείγμα του μπολ στο κατσαρολάκι και ξαναβάζετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το μιξ και το ξύσμα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πάρει μια ακόμα βράση και να αρχίσει να πήζει λίγο. Μόλις αρχίσει να πήζει, αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε τα κομματάκια παγωμένου βούτυρου. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν εντελώς.

Βουτυρώνετε καλά ένα μικρό πυρέξ και ρίχνετε μέσα το μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου μέχρι να αρχίσει να στέκεται η πίτα κανονικά.

Βγάζετε το πυρέξ από τον φούρνο, ανακατεύετε το αυγό με το νερό και το γλυκαντικό σε ένα μπολάκι και το απλώνετε με πινέλο πάνω στην πίτα. Ψήνετε για άλλα 15 – 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η πίτα από πάνω. Γενικά θέλει προσοχή στην θερμοκρασία μη σας καεί, αν δείτε και μαυρίζει γρήγορα, χαμηλώστε τον φούρνο στους 160 ή 150 βαθμούς κελσίου, θέλει ώρα να ψηθεί και δεν είναι όλοι οι φούρνοι ίδιοι.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα έχει 240 θερμίδες με 1.6 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 0.5 γρ φυτικών ινών, άρα 1.1 γρ καθαρών υδατανθράκων – 2%), 3.7 γρ πρωτεΐνης (6%) και 24.5 γρ λίπους (92%).

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία 5 / 5. Καταμέτρηση ψήφων 2

Μιας και βρήκατε αυτή την ανάρτηση χρήσιμη..

Αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: