ΚΕΤΟ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Συνταγές

Κέτο κουραμπιέδες (χορτοφαγική)

Συνταγή για κέτο κουραμπιέδες που θα αρέσουν σε όλους χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη!
Spread the love
5
(3)

Ε τα Χριστούγεννα πλησιάζουν, δεν θα μπορούσαν να λείψουν ούτε οι κουραμπιέδες από το site! Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Eirinis Mol, η οποία επέλεξε να τα μοιραστεί μαζί μας στο facebook group μας και την οποία ευχαριστώ πολύ θερμά!

ΑΝ ΠΑΤΗΣΕΤΕ ΤΑ LINKS ΣΤΑ ΥΛΙΚΑ, ΘΑ ΔΕΙΤΕ ΑΠΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ, ΑΝ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ ΚΑΤΙ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΜΗ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE ΠΟΥ ΘΑ ΣΑΣ ΔΩΣΕΙ 5% ΕΚΠΤΩΣΗ ΣΕ Ο,ΤΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 35 μερίδες)

4 αυγά μεσαία και 2 ασπράδια σκέτα ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ

200 γρ λιωμένο βούτυρο (αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά βάλτε  150 γρ λάδι καρύδας λιωμένο)

60 γρ αλεύρι αμυγδάλου (καλύτερα της Sukrin που έχει μειωμένα λιπαρά)

100 γρ τριμμένο αμύγδαλο

60 γρ αλεύρι καρύδας

1 κ.σ. ψύλλιο τριμμένο σε πούδρα

100 γρ γλυκαντικό 1:1 (η Ειρήνη έβαλε ερυθριτόλη σκέτη)

1/2 κ.γ. κιτρικό οξύ ή 2 κ.σ. λεμόνι

1/2 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα

Βανίλια μπόλικη

50 – 100 γρ καβουρδισμένο αμύγδαλο

1 κ.γ. guar gum (κόμμι γκουάρ)

45 γρ πρωτεΐνη whey isolate χαμηλών υδατανθράκων

Γλυκαντικό 1:1 σε σκόνη για πασπάλισμα

 

Εκτέλεση

Χτυπάτε πολύ καλά τα αυγά με το μίξερ μέσα σε ένα μεγάλο μπολ για τουλάχιστον 10 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Προσθέτετε την βανίλια, το αλάτι και σταδιακά το λιωμένο βούτυρο που δεν πρέπει να είναι καυτό. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτετε το κιτρικό οξύ ή το λεμόνι. Αν τυχόν έχετε ευαισθησία στην μυρωδιά της σόδας, βάλτε την μόνη της μαζί με το λεμόνι να αφρίσει πριν ρίξετε το λεμόνι μέσα στο μείγμα.

Ανακατεύετε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα άλλο μεγάλο μπολ και τα προσθέτετε στο αρχικό μείγμα σταδιακά. Συνεχίζετε το ανακάτεμα με μια μαρίζ ή με το χέρι, μέχρι να έχετε ένα σχετικά κολλώδες μείγμα που όμως με λαδωμένα χέρια θα μπορείτε να το πλάσετε.

Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Ανάβετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς κελσίου σε αντιστάσεις να προθερμανθεί.

Αλείφετε τα χέρια σας με ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας και πλάθετε τους κουραμπιέδες. Τους τοποθετείτε σε λαμαρίνα πάνω στην οποία έχετε απλώσει λαδόκολλα και ψήνετε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. ΠΡΟΣΟΧΗ να μη κοκκινήσουν καθόλου γιατί θα στεγνώσουν.

Μόλις είναι έτοιμοι βάζετε γλυκαντικό σε άχνη μέσα σε ένα μπολάκι και τους βουτάτε έναν έναν να ασπρίσουν.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε κουραμπιές έχει περίπου 80 θερμίδες με 1.5 γρ συνολικού υδατάνθρακα (και 1.3 γρ φυτικών ινών, άρα 0.2 γρ καθαρών υδατανθράκων – 1%), 3.5 γρ πρωτεΐνης (18%) και 7 γρ λίπους (81%).

Αν επιθυμείτε να λάβετε συμβουλές και οδηγίες για το πως να κάνετε με ασφάλεια μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων με βάση τις δικές σας ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις ή άλλες ιδιαιτερότητες, μπορείτε να δείτε τα διαθέσιμα πακέτα υπηρεσιών εδώ και να επικοινωνήσετε μαζί μου είτε μέσω facebook στην σελίδα μου είτε στέλνοντας mail στο mybigfatketolife@gmail.com ή συμπληρώνοντας την φόρμα στο τέλος της σελίδας εδώ.

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία 5 / 5. Καταμέτρηση ψήφων 3

Μιας και βρήκατε αυτή την ανάρτηση χρήσιμη..

Αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: