Συνταγές My Big Low Carb Life

Τηγανητό κοτόπουλο (low carb)

Συνταγή για πεντανόστιμο τηγανητό κοτόπουλο που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το κανονικό!

MBLCL LOGO

Εγώ το έκανα σε φριτέζα, βγήκε εξαιρετικό. Το έκανα με ολόκληρα, σχετικά μικρά μπουτάκια, νομίζω θα ήταν καλύτερο με φτερούγες (και με καλύτερα μάκρος), αλλά δεν βρήκα στον χασάπη – αν βάλετε κι εσείς μπουτάκια, καλύτερα να πείτε στον χασάπη να σας τα κόψει στα τρία. Είχα τρελό άγχος αν θα ψηθούν καλά, έβαλα την φριτέζα στην χαμηλότερη της θερμοκρασία (150 βαθμούς) και τα έψησα δύο – δύο για σχεδόν μισή ώρα κάθε παρτίδα. Θέλει γενικά προσοχή γιατί το άψητο κοτόπουλο είναι πολύ επικίνδυνο, οπότε έχετε το νου σας!

Με το τηγάνισμα βασικά γίνεται κέτο, αλλά αν συνοδέψετε και με μαγιονέζα θα το κάνετε σίγουρα κέτο. Απλά είναι αδύνατο να υπολογίσω μάκρος με το τηγάνισμα, οπότε τα μάκρος δείχνουν σαν η συνταγή να είναι απλά χαμηλών υδατανθράκων, ενώ δεν είναι, αφού το τηγάνισμα συνήθως τριπλασιάζει την ποσότητα λίπους! Συνεπως αν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, αυτή η συνταγή δεν είναι ιδανική!

ΑΝ ΠΑΤΗΣΕΤΕ ΤΑ LINKS ΣΤΑ ΥΛΙΚΑ, ΘΑ ΔΕΙΤΕ ΑΠΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ, ΑΝ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ ΚΑΤΙ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΜΗ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE ΠΟΥ ΘΑ ΣΑΣ ΔΩΣΕΙ 5% ΕΚΠΤΩΣΗ ΣΕ Ο,ΤΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΓΟΡΑΣΕΤΕ!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 4 μπουτάκια)

4 μπουτάκια με πέτσα (περίπου 500 γρ, καλύτερα να βάλετε φτερούγες ή να πείτε στον χασάπη να σας τα κόψει σε 3 κομμάτια το καθένα)

65 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

4 ολόκληρα αυγά

160 γρ αμύγδαλα τριμμένα ή αλεύρι αμυγδάλου

75 γρ τριμμένη παρμεζάνα

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. πιπέρι

1 κ.γ. πάπρικα

1 κ.γ. πιπέρι καγιέν

Λάδι καρύδας ή λαρδί για τηγάνισμα (ΟΧΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ)

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε καλά την κρέμα γάλακτος με τα αυγά. Αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανακατεύετε καλά τα υπόλοιπα υλικά (αλεύρι αμυγδάλου ή τριμμένα αμύγδαλα, παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, πιπέρι καγιέν). Βάζετε τα δύο μπολ δίπλα δίπλα και τοποθετείτε ένα μεγάλο πιάτο κοντά τους.

Παίρνετε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα βουτάτε πρώτα στο μείγμα της κρέμας και ύστερα στο μείγμα με το αλεύρι αμυγδάλου. Τα καλύπτετε καλά, να εχουν παντού από όλα. Τοποθετείτε στο πιάτο.

Ανάβετε την φριτέζα ή το τηγάνι και μόλις πιάσει θερμοκρασία, βάζετε δύο δύο κομμάτια (αν χρησιμοποιείτε ολόκληρα τα μπουτάκια) ή όσα κομμάτια χωράνε χωρίς να στριμώχνονται. Ψήνετε για τουλάχιστον 20 λεπτά, γυρνώντας τα κομμάτια στα 10 λεπτά.

Σερβίρετε αμέσως. Εμείς συνοδέψαμε με πικάντικη μαγιονέζα.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες (χωρίς να υπολογίζεται το τηγάνισμα και με κοτόπουλο μπούτι):

Κάθε μπουτάκι έχει περίπου 600 θερμίδες με 9 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 5 γρ φυτικών ινών, άρα 4 γρ καθαρών υδατανθράκων – 3%), 49 γρ πρωτεΐνης (32%) και 43 γρ λίπους (65%).

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία / 5. Καταμέτρηση ψήφων

Μιας και βρήκατε αυτή την ανάρτηση χρήσιμη..

Αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.