Ψωμί με σπόρους χωρίς αυγά (συνταγές Μίκας χωρίς αυγά και εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, φυτοφαγική, fat bomb)

Δεν σας αρέσουν τα αυγά, αλλά θέλετε να φάτε ψωμί χαμηλών υδατανθράκων; Κανένα πρόβλημα, δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή! Και αφού είναι και της Μίκας, η επιτυχία είναι βέβαιη!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 10 μερίδες)

130 γρ λιναροσπορο τριμμένο
100 γρ κρέμα γάλακτος ή άλλο υγρό (κρέμα καρύδας ή νερό)
140 γρ τριμμένο ηλιόσπορο
20 γρ ψιλλιουμ
30 γρ σουσάμι ολόκληρο
125 γρ καρύδια που τα έσπασα σε μια σακούλα με ένα πλάστη να είναι χονδρά
110 γρ λάδι καρύδας, όπως είναι θα το λιώσει το βραστό νερό
200 γρ βραστό νερό
50 γρ μηλόξιδο
30 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1
15 γρ αλάτι
15 γρ μπέικιν

40530812_10155424013237691_2507122575616770048_n

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς να προθερμανθεί.

Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Γίνεται και σε φόρμα ή πάνω σε ταψάκι με λαδόκολλα. Σε φόρμα γίνεται πιο ψωμί και χωρίς φόρμα απλώνει και κάνει ωραίες φρυγανιές μετά. Αν το κάνετε χωρίς φόρμα, αφήστε να σκάσει ο λιναροσπορος πριν το πλασετε, αλλιώς βάλτε το στη φόρμα με λαδόκολλα και αφήστε το να σκάσει εκεί ο λιναροσπορος. Βάζετε το σουσάμι για ντεκόρ.

Ψήνετε με αέρα για 15 λεπτά στους 200 και ύστερα χαμηλώνετε τον φούρνο στους 180 και ψήνετε για άλλα 50 λεπτά για να κάνετε ψωμι. Αν θέλετε να κάνετε φρυγανιές το κόβετε αφού κρυώσει, βάζετε εξτρά βούτυρο από πάνω αν θέλετε και ψήνετε στους 120 βαθμούς για μια ώρα.

Έχει αρκετή γεύση καρυδιού.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα έχει 374 θερμίδες με 9 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 7 γρ φυτικών ινών, άρα 2 γρ καθαρών υδατανθράκων, 2,2%), 8 γρ πρωτεΐνης (8,8%) και 36 γρ λίπους (89%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s