Κέτο πίτες για σουβλάκι (χορτοφαγική, fat bomb, χωρίς γαλακτοκομικά)

Ζήτω τα πιτόγυρα!! Η ζύμη μπορεί να γίνει και ψωμάκια αν θέλετε.

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 3 πίτες των 100 γρ ζύμης περίπου)

165 γρ ασπράδι αυγού
80 γρ μαγιονέζα
50 γρ ψίλλιουμ
30 γρ νερό
5 γρ baking powder
6 γρ αλάτι
5 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1
Μυρωδικά ότι θέλουμε

 

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο με αέρα να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς κελσίου.  Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αφήνετε λίγη ώρα για να «σκάσει» το ψίλλιουμ. Απλώνετε μια λαδόκολλα πάνω σε μία λαμαρίνα και σχηματίζετε μια πίτα όχι πολύ λεπτή με την  ζύμη. Θα φουσκώσει στον φούρνο, αλλά θα πέσει μόλις κρυώσει. Αν την θέλετε τραγανή, μπορείτε αφού κρυώσει, να την τηγανίσετε σε καυτό τηγάνι με ΛΙΓΟ λίπος (λάδι καρύδας ή βούτυρο) – μη βάλετε πολύ λίπος γιατί ρουφάει. Έχει υφή σαν κανονική πίτα και διπλώνει χωρίς να σπάει. Ψήνετε στους 180 βαθμούς σε αέρα για 7 λεπτά, αν κάνετε ψωμάκια υπολογίστε ψήσιμο 15 λεπτών.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε πίτα έχει περίπου 200 θερμίδες με 6,7 γρ συνολικών υδατανθράκων (και είναι όλα φυτικές ίνες – 0%), 2 γρ πρωτεΐνης (5%) και 18 γρ λίπους (95%).

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.