Keto Chocolate Fudge Cake (συνταγή Μίκας χορτοφαγική, fat bomb)

Υλικά (για 12 μερίδες)

180 γρ βούτυρο
300 γρ σοκολάτα 91% (μπορείτε να βάλετε πιο γλυκιά ή πιο πικρή σοκολάτα με τις ανάλογες αλλαγές στο γλυκαντικό)
6 αυγά
100 γρ κρέμα γάλακτος (ή κρέμα καρύδας)
15 γρ έτοιμο δυνατό καφέ
15 γρ κονιάκ
3 γρ αλάτι
Φυσική βανίλια
70 γρ στεβια-ερυθριτόλη 1:1 αλεσμένη (sukrin gold έβαλα)
40 γρ φουντούκι αλμυρό, ψημένο (προαιρετικά, για ντεκόρ)

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς να προθερμανθεί στον αέρα.

Λιώνετε το βούτυρο και την σοκολάτα μαζί σε μια κατσαρόλα μετρίου μεγέθους γιατί θα προσθέσετε εκεί και τα άλλα υλικά. Το αφήνετε στην άκρη.

Βάζετε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τα φουντούκια) σ’ ένα μπολ και με μίξερ τα για 3-4 λεπτά, δεν θα πήξει, απλά θα αφρίσει. Προσθέτετε το μείγμα του μπολ στο μείγμα της σοκολάτας σιγά σιγά και αυτό θα πήξει και θα γίνει σαν κρέμα.

Αλείφετε ένα ταψάκι με διάμετρο 25 εκατοστά πολύ καλά με βούτυρο και του βάζετε λαδόκολλα να κολλήσει επάνω. Αλείφετε και την λαδόκολλα με βούτυρο. Ή εναλλακτικά αλείφετε μόνο το ταψάκι και δεν χρησιμοποιείτε λαδόκολλα, απλά με την λαδόκολλα θα βγαίνει πιο εύκολα από το ταψί μόλις κρυώσει στο ψυγείο μια νύχτα.

Βάζετε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνετε για δεκαπέντε λεπτά. Μόλις βγει θα είναι λίγο υγρό, δένει καθώς κρυώνει, οπότε αφήστε την έξω κάποιες ώρες να κρυώσει πριν την φάτε. Σερβίρετε με σαντιγύ, μούρα και λίγο φουντούκι (αν θέλετε).

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε κομμάτι έχει 320 θερμίδες με 4 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 0 γρ φυτικών ινών, άρα 4 γρ καθαρών υδατανθράκων – 5%), 6 γρ πρωτεΐνης (7,5%) και 31 γρ λίπους (87,5%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s