Mπισκότα με κομματάκια σοκολάτας (συνταγές Μίκας, χορτοφαγική χωρίς γαλακτοκομικά)

Υλικά (για 25 κομμάτια)

120 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
110 γρ στέβια ερυθριτόλη κρυσταλλική 1:1
40 γρ fiber mix
70 γρ αμύγδαλο τριμμένο
30 γρ φουντούκι τριμμένο
50 γρ φουντούκι ολόκληρο
100 γρ σοκολάτα 90% σε κομματάκια (βάζετε όσο θέλετε, με αυτή την ποσότητα γίνονται έξτρα σοκολατένια)
1 αυγό
Βανίλια από μισό στικ
4 γρ μπέικιν πάουντερ
3 γρ αλάτι

20915260_10154602642442691_4713110339477614680_n

 

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα να προθερμανθεί.

Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και χωρίζετε το μείγμα σε 25 κομμάτια.
Εγώ δεν τα πάτησα, τα ήθελα πιο μαλακα και άλλωστε δεν απλώνουν ιδιαίτερα.

Ψήνετε για 15 λεπτά. Είναι πολύ μαλακα όταν βγαίνουν από το φούρνο, αφήστε τα στο ταψί μέχρι να κρυώσουν και να σκληρύνουν.

Αν τυχόν τα θέλετε πιο τραγανά, προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς, αντί για 170 και πατήστε τη ζύμη λίγο με το χέρι πριν τα ψήσετε μέχρι να πάρουν χρώμα, λογικά και αυτά 15 λεπτά θα θέλουν, κοιτάτε τα.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μπισκότο έχει 100 θερμίδες με 2.3 γρ συνολικών υδατανθράκων (και αντίστοιχα γραμμάρια φυτικών ινών – 9%), 1.8 γρ πρωτεΐνης (7%) και 9.6 γρ λίπους (84%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s